-
- Sujets
- Messages
- Dernier message
-
-
Présentation
Passage recommandé par la case présentation pour les nouveaux venus - 75 Sujets
- 631 Messages
-
Dernier message
Re: Hello
par david Voir le dernier message
24 mai 2018, 04:02
-
-
- 18 Sujets
- 106 Messages
-
Dernier message
Re: Composition du listing de…
par François67 Voir le dernier message
22 nov. 2017, 08:13
-
- Sujets
- Messages
- Dernier message
-
-
Farines
Tout sur les farines, provenance, mouture, bio, pas bio ? - 13 Sujets
- 269 Messages
-
Dernier message
Re: Où trouver sa farine - Pa…
par Mitron Voir le dernier message
19 avr. 2018, 17:31
-
-
-
eau / sel
eau du robinet, bouteille, filtrée, osmosée, vitalisée ?
sel de mine, sel marin, noir rose ou vert ? - 2 Sujets
- 36 Messages
-
Dernier message
Re: Mon eau
par Baboulet Voir le dernier message
19 févr. 2017, 20:44
-
-
-
Autres Ingrédients (fruits, graines...)
pain spéciaux, au malt, aux fruits, aux graines, aux algues ? - 6 Sujets
- 54 Messages
-
Dernier message
Re: Pain à la bière
par bobsaintcool Voir le dernier message
20 mai 2018, 10:28
-
-
- Sujets
- Messages
- Dernier message
-
-
Fermentations à la levure
tout sur la levure, pointage, dosage, en direct, poolish, retardée, sèche ou fraîche ? - 10 Sujets
- 180 Messages
-
Dernier message
Re: Pointage.
par DébutantBoulang Voir le dernier message
25 avr. 2018, 19:12
-
-
-
Fermentations au levain
Tout sur le levain, exogène, endogène, les rafraîchis, fréquences, proportions, dosage - 53 Sujets
- 738 Messages
-
Dernier message
Re: Que faire d'autres que du…
par Mitron Voir le dernier message
23 mai 2018, 08:35
-
-
-
Fermentation avec faible ensemmencement
Section spécifique dédiée à cette technique pour le moins économe en gestes, techniques, et qui apporte son lot de bénéfices nutritionnels. - 30 Sujets
- 896 Messages
-
Dernier message
Re: Le Truc
par Jean-Marc Voir le dernier message
25 mai 2018, 19:36
-
-
-
pétrissage / façonnage
Les gestes du boulanger. Peser, diviser, bouler, façonner, fleurer - 23 Sujets
- 344 Messages
-
Dernier message
Re: Rabattre ou ne pas rabatt…
par Mitron Voir le dernier message
01 mai 2018, 08:48
-
-
- 85 Sujets
- 1782 Messages
-
Dernier message
Re: Variations autour d'une m…
par Mitron Voir le dernier message
25 mai 2018, 17:21
-
-
Autres recettes (brioches, viennoiseries, etc...)
Toutes les pâtes levées, autres que le pain - 26 Sujets
- 649 Messages
-
Dernier message
Re: La recette ultime pour de…
par Pirate_Chris Voir le dernier message
29 avr. 2018, 08:05
-
-
- Sujets
- Messages
- Dernier message
-
-
robots / pétrins
Marques, modèles, bricolages - 7 Sujets
- 121 Messages
-
Dernier message
Re: Pétrin de table en bois
par Jean-Marc Voir le dernier message
12 mars 2018, 17:43
-
-
-
cuisson et froid
les fours, les frigos - 19 Sujets
- 500 Messages
-
Dernier message
Re: Pointage cave a vin
par Paysans boulanger Voir le dernier message
10 mai 2018, 22:46
-
-
-
Petit matériel et consommables
corbeilles, bannetons, couches, pierres, tamis, cornes - 8 Sujets
- 153 Messages
-
Dernier message
Re: Choix d'un pH mètre
par Régis Voir le dernier message
21 mai 2018, 20:26
-
-
- Sujets
- Messages
- Dernier message
-
-
L'univers du pain
Discussion libre sur tout ce qui approche de près ou de loin le pain - 23 Sujets
- 258 Messages
-
Dernier message
Re: Pain au levain avec
par Mitron Voir le dernier message
16 mai 2018, 16:35
-
-
-
Évenements / actualités
Il se passe quelque chose ? Des dates, des lieux, des adresses à partager ? - 17 Sujets
- 194 Messages
-
Dernier message
Re: Fête des Blés à la ferme …
par François67 Voir le dernier message
23 mai 2018, 14:29
-
-
-
Vie du forum
Soumettez ici tous vos problèmes, suggestions, idées en rapport avec le fonctionnement global du site - 11 Sujets
- 117 Messages
-
Dernier message
Re: Euh oui, mais encore ?
par Xavier06 Voir le dernier message
02 janv. 2018, 16:19
-
-
- Sujets
- Messages
- Dernier message
-
-
Autres produits fermentés
Tout ce qui fermente, solide, liquide... - 10 Sujets
- 222 Messages
-
Dernier message
Re: Recherche grains de kéfir
par Régis Voir le dernier message
21 mai 2018, 20:11
-
-
-
Délices salés
Cuisine salée - 4 Sujets
- 23 Messages
-
Dernier message
Re: Quelle recette pour une p…
par Mitron Voir le dernier message
26 mars 2018, 17:07
-
-
-
Gourmandises sucrées
cuisine sucrée, desserts, ou pas ? - 12 Sujets
- 206 Messages
-
Dernier message
Re: Cake au levain
par Régis Voir le dernier message
04 févr. 2018, 00:09
-
-
- Sujets
- Messages
- Dernier message
-
-
Bac à Sable
ici, on teste les fonctionnalités - 8 Sujets
- 43 Messages
-
Dernier message
Re: Réduire le "poids" d'une …
par Mitron Voir le dernier message
01 oct. 2017, 05:47
-
Qui est en ligne
Au total il y a 11 utilisateurs en ligne : 3 enregistrés, 0 invisible et 8 invités (d’après le nombre d’utilisateurs actifs ces 5 dernières minutes)
Le record du nombre d’utilisateurs en ligne est de 68, le 21 févr. 2018, 09:07
Membres : Bing [Bot], Google [Bot], Jean-Marc
Légende : Administrateurs, Modérateurs globaux
Statistiques
Nous sommes le 25 mai 2018, 21:15
Le record du nombre d’utilisateurs en ligne est de 68, le 21 févr. 2018, 09:07
7633 messages • 465 sujets • 157 membres • Le membre enregistré le plus récent est nico.