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- Posté par : Régis » 08 mars 2016, 12:07
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Ce site est un espace mis à disposition de la communauté des boulangers amateurs.
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Formations sur le pain au levain, blés anciens (Supiot, EIDB...)
Posté par thomas » 10 sept. 2018, 11:19
Forum : Fermentations au levain - 33 Réponses
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- Dernier messagepar Lau Voir le dernier message
22 oct. 2018, 14:51
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Fichier(s) joint(s) Boule plate
Posté par Jeremy » 11 oct. 2018, 08:01
Forum : Vos réalisations de pains - 19 Réponses
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- Dernier messagepar Jean-Marc Voir le dernier message
22 oct. 2018, 09:44
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100% levain et influence sur le goût
Posté par bartom34 » 17 oct. 2018, 12:15
Forum : Fermentations au levain - 7 Réponses
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- Dernier messagepar JérémieC Voir le dernier message
18 oct. 2018, 09:15
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- Dernier messagepar nico Voir le dernier message
17 oct. 2018, 08:32
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Carte de France des boulangeries bio au levain
Posté par Lau » 11 sept. 2018, 17:27
Forum : L'univers du pain - 32 Réponses
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- Dernier messagepar Régis Voir le dernier message
14 oct. 2018, 10:32
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Fichier(s) joint(s) Façonnages
Posté par Jean-Marc » 01 oct. 2018, 08:07
Forum : pétrissage / façonnage - 13 Réponses
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- Dernier messagepar nico Voir le dernier message
12 oct. 2018, 10:14
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- Dernier messagepar nico Voir le dernier message
11 oct. 2018, 18:30
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- Dernier messagepar Patrick74 Voir le dernier message
10 oct. 2018, 08:51
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- Dernier messagepar Vic Voir le dernier message
09 oct. 2018, 12:42
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- Dernier messagepar Jean-Marc Voir le dernier message
07 oct. 2018, 20:06
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Fichier(s) joint(s) Réaliser une "Baking steel" maison pas chère
Posté par Mitron » 22 oct. 2017, 16:24
Forum : cuisson et froid - 108 Réponses
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- Dernier messagepar Bim Voir le dernier message
07 oct. 2018, 16:28
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Fichier(s) joint(s) Protocole levain, pointage court, apprêt long
Posté par Régis » 12 mars 2016, 10:28
Forum : Recettes et protocoles - 78 Réponses
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- Dernier messagepar Jean-Marc Voir le dernier message
07 oct. 2018, 14:56
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- Dernier messagepar François67 Voir le dernier message
05 oct. 2018, 16:07
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Émission radio sur le pain, les blés, le levain...
Posté par Jean-Marc » 02 oct. 2018, 19:51
Forum : L'univers du pain - 0 Réponses
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- Dernier messagepar Jean-Marc Voir le dernier message
02 oct. 2018, 19:51
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Fichier(s) joint(s) Caramba ! Encore raté...
Posté par François67 » 23 sept. 2018, 08:48
Forum : Fermentation avec faible ensemmencement - 9 Réponses
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- Dernier messagepar jep Voir le dernier message
02 oct. 2018, 04:16
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