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- Posté par : Régis » 08 mars 2016, 12:07
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Ce site est un espace mis à disposition de la communauté des boulangers amateurs.
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Fichier(s) joint(s) Une réunion au tour du pain? C'est ici (pour commencer ;)
Posté par Régis » 08 déc. 2016, 21:24
Forum : Évenements / actualités - 28 Réponses
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- Dernier messagepar thomas Voir le dernier message
11 sept. 2018, 14:32
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Fichier(s) joint(s) Un protocole compatible avec un emploi de bureau
Posté par Jeremy » 27 août 2018, 18:46
Forum : Recettes et protocoles - 27 Réponses
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- Dernier messagepar thomas Voir le dernier message
11 sept. 2018, 12:31
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Du FE avec quelques photos
Posté par Lau » 27 août 2018, 09:01
Forum : Fermentation avec faible ensemmencement - 16 Réponses
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- Dernier messagepar thomas Voir le dernier message
11 sept. 2018, 10:31
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- Dernier messagepar thomas Voir le dernier message
11 sept. 2018, 10:14
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16 sept 2018 Visite gratuite de la manufacture Poilâne à Bièvres
Posté par thomas » 07 sept. 2018, 22:02
Forum : Évenements / actualités - 6 Réponses
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- Dernier messagepar thomas Voir le dernier message
10 sept. 2018, 16:15
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R.Feuillas. Le pain vivant
Posté par Jean-Marc » 14 oct. 2017, 18:33
Forum : Évenements / actualités - 24 Réponses
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- Dernier messagepar Mitron Voir le dernier message
08 sept. 2018, 17:29
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- Dernier messagepar Niconoel Voir le dernier message
31 août 2018, 09:50
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Fichier(s) joint(s) Enfin j'y suis venu (pointage court, apprêt long)
Posté par François67 » 30 août 2018, 17:51
Forum : Recettes et protocoles - 3 Réponses
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- Dernier messagepar François67 Voir le dernier message
31 août 2018, 07:11
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- Dernier messagepar Lau Voir le dernier message
30 août 2018, 12:20
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- Dernier messagepar Lau Voir le dernier message
30 août 2018, 11:54
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Pain de mie 100% levain
Posté par Lau » 21 févr. 2017, 18:14
Forum : Autres recettes (brioches, viennoiseries, etc...) - 11 Réponses
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- Dernier messagepar Yves T Voir le dernier message
28 août 2018, 19:46
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Protocole, Où est le problème ?
Posté par Yves T » 23 août 2018, 10:02
Forum : Recettes et protocoles - 19 Réponses
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- Dernier messagepar Yves T Voir le dernier message
28 août 2018, 19:45
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- Dernier messagepar effelo Voir le dernier message
28 août 2018, 10:50
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Fichier(s) joint(s) Conservation du levain
Posté par François67 » 28 févr. 2018, 10:31
Forum : Fermentations au levain - 22 Réponses
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- Dernier messagepar François67 Voir le dernier message
28 août 2018, 08:51
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Le réseau de gluten en fin de pétrissage : vérification avec le "test de la fenêtre"
Posté par Mitron » 27 août 2018, 05:59
Forum : pétrissage / façonnage - 10 Réponses
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- Dernier messagepar Lau Voir le dernier message
27 août 2018, 19:24
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