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par Jean-Marc
21 févr. 2019, 06:50
Forum : robots / pétrins
Sujet : Problème sur KA Artisan
Réponses : 5
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Re: Problème sur KA Artisan

Merci pour ton aide. Je précise ou rappelle que je suis une vraie calamité en bricolage. Ceci dit je ne pense pas qu’il manque de graisse, j’ai plutôt été très surpris par la montagne de graisse dans la tête du robot et tout autour des différents engrenages. Pour bien voir si ses éléments sont abîmé...
par Jean-Marc
19 févr. 2019, 18:32
Forum : Présentation
Sujet : Bonjour :)
Réponses : 37
Vues : 3212

Re: Bonjour :)

Selon les farines il m’est souvent arrivé de pétrir une douzaine de minutes avec le KA.
Comme le pétrissage chauffe la pâte il faut donc en tenir compte en jouant avec les températures, notamment celle de l’eau qui peut te permettre de baisser la température de la pâte au bassinage .
par Jean-Marc
18 févr. 2019, 14:29
Forum : L'univers du pain
Sujet : Conversation avec Alex Croquet
Réponses : 1
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Re: Conversation avec Alex Croquet

Ha ha ! Tu me l’as enlevé du clavier Lau :D
Je viens juste de l’ecouter et je confirme, superbe!!!
par Jean-Marc
18 févr. 2019, 08:15
Forum : robots / pétrins
Sujet : Problème sur KA Artisan
Réponses : 5
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Re: Problème sur KA Artisan

Lau a écrit :
17 févr. 2019, 23:07
Yes j'ai du remplacer l'engrenage, tout était mort
Ce qui est bizarre ici c’est que l’engrenage n’a pas l’air abîmé :?

Tu l’as réparé toi-même Lau ou tu l’as fait faire par le SAV?
par Jean-Marc
18 févr. 2019, 07:58
Forum : cuisson et froid
Sujet : pierres refractaires empillées mais pas de gain de chaleur??
Réponses : 14
Vues : 342

Re: pierres refractaires empillées mais pas de gain de chaleur??

Oui, ils sont bien beaux tes pains!
Cette jolie couleur cuivrée ça vient de la photo ou de la farine utilisée ?
par Jean-Marc
17 févr. 2019, 18:10
Forum : robots / pétrins
Sujet : Problème sur KA Artisan
Réponses : 5
Vues : 112

Problème sur KA Artisan

Depuis quelques temps mon robot fait un drôle de bruit peu rassurant en tournant, ça grince, ça craque :? Après quelques recherches et visionnage de tutoriels, j’ai cru diagnostiquer la cause de ce bruit sinistre (roue plastique crantée HS) et malgré mes 2 mains gauches je me suis lancé dans le démo...
par Jean-Marc
17 févr. 2019, 10:21
Forum : cuisson et froid
Sujet : Conseil pierre à pain
Réponses : 7
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Re: Conseil pierre à pain

Je ne suis pas sûr que celle de 8mm t’apporte beaucoup plus, à part devoir préchauffer plus longtemps et faire forcer davantage ton dos et tes biscottos :mrgreen:
par Jean-Marc
17 févr. 2019, 08:06
Forum : cuisson et froid
Sujet : Conseil pierre à pain
Réponses : 7
Vues : 229

Re: Conseil pierre à pain

Je ne connais pas la pierre mentionnée par Calou mais pour avoir testé chez moi pierre et plaque d’acier je préfère, et de loin, la plaque d’acier.
6mm sont suffisants
par Jean-Marc
15 févr. 2019, 00:37
Forum : Présentation
Sujet : Le début d'une nouvelle aventure
Réponses : 10
Vues : 211

Re: Le début d'une nouvelle aventure

Ah! On vient ici en famille maintenant ? Chouette ! :D Bonjour et bienvenue Raphaëlle ! :)
par Jean-Marc
14 févr. 2019, 08:13
Forum : Présentation
Sujet : Bonjour :)
Réponses : 37
Vues : 3212

Re: Bonjour :)

La cocotte est en effet une bonne alternative, tu peux terminer la cuisson en enlevant le couvercle, ça peut améliorer la croûte et la couleur du pain ;)