418 résultats trouvés

par Mitron
15 janv. 2018, 18:25
Forum : Évenements / actualités
Sujet : Du pain à la télé
Réponses : 12
Vues : 132

Re: Du pain à la télé

Très intéressant, ce reportage. J'aime bien la bière, et dans ma région ça commence à démarrer, les brasseries artisanales, mais on est encore loin de ça. Le parallèle avec le pain vient à l'esprit, avec ces agriculteurs qui veulent se lancer dans une microbrasserie, en produisant leur malt ou leur ...
par Mitron
14 janv. 2018, 09:35
Forum : Évenements / actualités
Sujet : Du pain à la télé
Réponses : 12
Vues : 132

Re: Du pain à la télé

Frangran1 a écrit :
14 janv. 2018, 09:29
"Pour des raisons de droits concédés à France Télévisions, cette vidéo n'est pas disponible depuis votre position géographique." :(
J'ai vérifié : je peux la voir, dans ma région.
Merci pour l'info, Jean-Marc ;)
par Mitron
14 janv. 2018, 09:28
Forum : L'univers du pain
Sujet : Le bêtisier
Réponses : 61
Vues : 1284

Re: Le bêtisier

Heureusement que cette rubrique permet d'en sourire après, parce que sur le moment, ça a pas dû être le cas..... :mrgreen: J’avoue que je me suis auto envoyé quelques jolis noms d’oiseaux :mrgreen: :lol: Heureusement que j'étais seul, moi aussi : de chastes oreilles auraient pu être offusquées :D A...
par Mitron
13 janv. 2018, 19:00
Forum : L'univers du pain
Sujet : Le bêtisier
Réponses : 61
Vues : 1284

Re: Le bêtisier

D'ailleurs, j'en ai une récente à raconter, question robot aussi, tiens... : - ma dernière fournée : comme j'ai récupéré mon KA, j'alterne avec la pétrie manuelle. Là, c'était KA. Je mets mon levain dur dans le bol, puis l'eau, je mets le fouet pour émulsionner le levain, l'oxygéner, le faire bien m...
par Mitron
13 janv. 2018, 18:27
Forum : L'univers du pain
Sujet : Le bêtisier
Réponses : 61
Vues : 1284

Re: Le bêtisier

Aïe, aïe,aïe :( :o Heureusement que cette rubrique permet d'en sourire après, parce que sur le moment, ça a pas dû être le cas..... :mrgreen:
par Mitron
09 janv. 2018, 08:53
Forum : Évenements / actualités
Sujet : R.Feuillas. Le pain vivant
Réponses : 22
Vues : 436

Re: R.Feuillas. Le pain vivant

Je suis heureux que tu l'aies apprécié. Tu comprends sans doute mieux ce que je ressens à chaque stage que je fais avec lui, et que j'ai eu autant de mal à expliquer. Si tu ne l'as pas encore lu, je te conseille vraiment son bouquin, "À la recherche du pain vivant" : on le retrouve tel qu'il est, et...
par Mitron
09 janv. 2018, 08:47
Forum : Présentation
Sujet : Bonjour depuis La Réunion
Réponses : 9
Vues : 97

Re: Bonjour depuis La Réunion

Bonjour Alain, et bienvenue,
Ta présentation sent bon le passionné pur jus, je me réjouis de ta venue parmi nous ;)
par Mitron
08 janv. 2018, 17:20
Forum : Petit matériel et consommables
Sujet : Quel est le matériel indispensable ?
Réponses : 49
Vues : 2515

Re: Quel est le matériel indispensable ?

Sur le papier c'est possible oui... Après cela nécessite une gestion des envois, et comme vous pouvez l'imaginer mon temps est précieux maintenant... Ah ben là, pas besoin de beaucoup d'imagination pour s'en douter ! ;) Je me demande d'ailleurs comment tu trouves encore le temps de poster sur ce fo...
par Mitron
08 janv. 2018, 17:16
Forum : pétrissage / façonnage
Sujet : Je découvre l'eau tiède : "Au commencement était le pétrissage"
Réponses : 44
Vues : 778

Re: Je découvre l'eau tiède :

Lau a écrit :
07 janv. 2018, 16:04
Pour info je tourne maintenant à 20% de levain.
Intéressant, ça, pour l'observation que ça suppose : qu'est-ce qui t'a déterminé à diminuer le pourcentage ?
par Mitron
08 janv. 2018, 16:47
Forum : Évenements / actualités
Sujet : R.Feuillas. Le pain vivant
Réponses : 22
Vues : 436

Re: R.Feuillas. Le pain vivant

Oui, c'est Feuillasss. Ça m'a un peu gêné qu'elle prononce "Feuilla", mais bon, on lui pardonne, elle l'a vraiment laissé parler, pour une fois. Quant à Giono, je ne m'en lasse pas, surtout "Les vraies richesses", bien sûr, et "L'homme qui plantait des arbres" (tu as vu le film d'animation qui en a ...