461 résultats trouvés

par Régis
15 oct. 2017, 19:06
Forum : cuisson et froid
Sujet : Pierre à four et autres supports de cuisson - fabrication d'une plaque en fer
Réponses : 188
Vues : 11512

Re: Pierre à four et autres supports de cuisson - fabrication d'une plaque en fer

Jean-Marc a écrit :
15 oct. 2017, 18:03
si c'est châtaigne alors c'est plutôt châtaigne après cuisson :D
c'est ça ! comme la billig pour cuire les crêpes, ou une poêle en acier qui sert souvent :mrgreen:
par Régis
15 oct. 2017, 19:04
Forum : Recettes et protocoles
Sujet : Mon protocole et ses ratés...
Réponses : 95
Vues : 1377

Re: Mon protocole et ses ratés...

Jean-Marc a écrit :
14 oct. 2017, 08:49
Loïck a écrit :
14 oct. 2017, 08:13
100% heureux.
Tu peux!!! Maintenant tu vas nous aider à faire aussi bien, et même venir avec nous dans le bêtisier parce que là tu vas un peu trop vite hein :D
yes, +1
très très beau
par Régis
15 oct. 2017, 17:30
Forum : Gourmandises sucrées
Sujet : petite variation autour de la "tarte" bourdaloue
Réponses : 7
Vues : 76

Re: petite variation autour de la "tarte" bourdaloue

Quant aux calories de cette petite merveille, j'ai arrêté de compter à 5000 [emoji38] L'intérêt de tout faire soi même, c'est de s'en rendre compte ;) Et de devoir attendre entre 2 réalisations, ça limite les apports. L'équilibre alimentaire se calculant sur une semaine entière n'exclut pas ce genr...
par Régis
15 oct. 2017, 17:27
Forum : Gourmandises sucrées
Sujet : petite variation autour de la "tarte" bourdaloue
Réponses : 7
Vues : 76

Re: petite variation autour de la "tarte" bourdaloue

J'en ai mis avant, ca a fait une jolie croûte brillante très fine, j'en ai rajouté après, pour qu'il se voie :D
Idem pour les fruits secs qui ont fini quasi totalement immergés dans le gâteau
par Régis
15 oct. 2017, 17:25
Forum : cuisson et froid
Sujet : Pierre à four et autres supports de cuisson - fabrication d'une plaque en fer
Réponses : 188
Vues : 11512

Re: Pierre à four et autres supports de cuisson - fabrication d'une plaque en fer

Un plaque bien culottée couleur châtaigne, c'est beau aussi ;)
par Régis
11 oct. 2017, 13:23
Forum : L'univers du pain
Sujet : Le bêtisier
Réponses : 30
Vues : 254

Re: Le bêtisier

haha quel talent, un vrai conteur :D je visualise très bien cette mémorable scène j'ai pas souvenir de grosse galère comme ca, mais j'ai quelques galettes à mon actif 901786_245309395613974_1276688579_o.jpg 819159_208833352594912_1651239666_o.jpg et un pain qu'on avait nommé le batman, devinez pourq...
par Régis
10 oct. 2017, 10:48
Forum : Gourmandises sucrées
Sujet : petite variation autour de la "tarte" bourdaloue
Réponses : 7
Vues : 76

petite variation autour de la "tarte" bourdaloue

Une recette légèrement dérivée de la tarte d’automne du livre Le grenier à pain bourdaloue1.jpg Recette : pour un cercle à entremet de 24cm (hauteur 4.5cm) et 8/10 personnes. Poires caramélisées : ingrédients 4 poires au sirop (8 demi poires pour les non matheux) 250g de sucre 60g d’eau 1 gousse de ...
par Régis
08 oct. 2017, 21:29
Forum : cuisson et froid
Sujet : Pierre à four et autres supports de cuisson - fabrication d'une plaque en fer
Réponses : 188
Vues : 11512

Re: Pierre à four et autres supports de cuisson - fabrication d'une plaque en fer

c'est clair, je ne regrette absolument pas cet achat qui change vraiment la donne niveau cuissons, mais si j'avais su, j'aurai économisé quelques euros :mrgreen:
par Régis
08 oct. 2017, 10:26
Forum : cuisson et froid
Sujet : Pierre à four et autres supports de cuisson - fabrication d'une plaque en fer
Réponses : 188
Vues : 11512

Re: Pierre à four et autres supports de cuisson - fabrication d'une plaque en fer

Maintenant on va t'entendre geindre au fond du fournil :D joie référence ;) pour ceux qui l'ont loupée : Le geindre est un vieux métier de bouche. Il s'agit de l'assistant du boulanger. Sa principale activité était le pétrissage de la pâte du temps où les pétrins mécaniques n'existaient pas. L'orig...
par Régis
01 oct. 2017, 13:25
Forum : Vie du forum
Sujet : héberger une image sur le forum
Réponses : 47
Vues : 988

Re: héberger une image sur le forum

pour vider le cache, dans firefox c'est édition > préférences > avancé > réseau
cache.png