38 résultats trouvés

par david
14 juin 2018, 03:41
Forum : Présentation
Sujet : Bonjour
Réponses : 12
Vues : 203

Re: Bonjour

Bienvenue Frédérique ! :)
par david
01 juin 2018, 15:49
Forum : Vie du forum
Sujet : mise en place d'une petite équipe de modération
Réponses : 16
Vues : 239

Re: mise en place d'une petite équipe de modération

Ha ha ! La surveillance des chaussures pourrait peut-être fonctionner, comme en boite de nuit ( "t'as des baskets tu rentres pas" :mrgreen: ).

Plus sérieusement on parlait plutôt de "spambot", ces cochonneries qui innondent les forums de messages "publicitaires" (généralement des arnaques) ;)
par david
31 mai 2018, 04:57
Forum : Recettes et protocoles
Sujet : Protocole levain, pointage court, apprêt long
Réponses : 59
Vues : 8090

Re: Protocole levain, pointage court, apprêt long

A ce que j’ai compris ou cru comprendre, un levain chef laissé à TA et rafraîchi moins souvent pourrait apporter cette touche que tu recherches. A vérifier... Je le pense aussi, et peut-être que la TA en elle-même a aussi son importance (il faudrait chercher si le ratio bactéries lactiques/acétique...
par david
30 mai 2018, 03:47
Forum : Vie du forum
Sujet : mise en place d'une petite équipe de modération
Réponses : 16
Vues : 239

Re: mise en place d'une petite équipe de modération

Je suppose que le but principal est de lutter contre les bots, je n'ai pas l'impression qu'il y ait de grands soucis de discipline ici :D
A 2 de plus (Mitron et J-Marc) ça devrait aller bien mieux mais je reste disponible si besoin (j'ai l'habitude de la modération sous phpbb).
par david
27 mai 2018, 03:53
Forum : Vos réalisations de pains
Sujet : Variations autour d'une même farine : Blés de Populations de variétés anciennes
Réponses : 93
Vues : 3078

Re: Variations autour d'une même farine : Blés de Populations de variétés anciennes

Tu es tout excusé Mitron ! Ravi que le petit sommaire vous plaise, en espérant qu'il soit utile aux prochains lecteurs de ce fil :) Pour l'humidité ambiante je ne peux pas trop t'aider par contre en ce qui concerne les températures je suis étonné (vu ta rigueur) que tu n'utilises pas une solution de...
par david
25 mai 2018, 05:41
Forum : Vos réalisations de pains
Sujet : Variations autour d'une même farine : Blés de Populations de variétés anciennes
Réponses : 93
Vues : 3078

Re: Variations autour d'une même farine : Blés de Populations de variétés anciennes

Ces derniers jours j'ai plusieurs fois consulté ce topic pour mes petites recherches personnelles et je me suis dis qu'un sommaire pourrait être bien pratique :) Quelques copier/coller plus tard, le voici : Test 1 - protocole de base (TH 77%, pointage long au froid, apprêt 1h TA) Test 2 - diminution...
par david
24 mai 2018, 04:02
Forum : Présentation
Sujet : Hello
Réponses : 3
Vues : 1036

Re: Hello

Bienvenue nico !
par david
21 mai 2018, 09:33
Forum : Évenements / actualités
Sujet : Fête des Blés à la ferme Moyses (Feldkirch), le samedi 23 juin
Réponses : 11
Vues : 271

Re: Fête des Blés à la ferme Moyses (Feldkirch), le samedi 23 juin

Ah oui en effet tu as bien fais de te ressaisir Mitron ! :lol:
Mitron a écrit :
20 mai 2018, 16:03
Veinard !
et si je te dis que je suis aussi à 1h30 de la ferme de Cédric Chezeaux ?...

:mrgreen:
par david
20 mai 2018, 15:19
Forum : Évenements / actualités
Sujet : Fête des Blés à la ferme Moyses (Feldkirch), le samedi 23 juin
Réponses : 11
Vues : 271

Re: Fête des Blés à la ferme Moyses (Feldkirch), le samedi 23 juin

Merci pour l'info, ça me permet en plus de m'apercevoir que leur ferme est plus proche que je l'imaginais (2h).
J'y ferai peut-être un "saut" du coup ! :)
par david
14 mai 2018, 04:47
Forum : Évenements / actualités
Sujet : Le pain et T. Delabre sur Sud Radio
Réponses : 1
Vues : 132

Re: Le pain et T. Delabre sur Sud Radio

Merci J-Marc, j'étais au courant de l'émission grâce à son mur FB mais n'avais pas vu le postcast :)