183 résultats trouvés

par Flo_33/47
19 juil. 2018, 14:17
Forum : Autres recettes (brioches, viennoiseries, etc...)
Sujet : brioche par sablage
Réponses : 71
Vues : 5046

Re: brioche par sablage

Petite question niveau gustatif.
Je recherche une recette de brioche mais entièrement moelleuse y compris la croûte. Vers quoi me conseilleriez vous de m'orienter ?
Et sûrement quelque chose qui soit moins gras.
Une gâche ?
par Flo_33/47
18 juil. 2018, 12:21
Forum : Autres produits fermentés
Sujet : Recherche grains de kéfir
Réponses : 141
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Re: Recherche grains de kéfir

Et je suis a la recherche d'une mère de vinaigre également ^^ Pour du vinaigre ça ne sert à rien, prend du vinaigre bio comme starter :) Lau j'ai récupéré un vinaigrier avec un fond de vianigre dedans mais je vois pas la mère...Je me demandais si il fallait que je sourire le tout et que je reparte ...
par Flo_33/47
09 juil. 2018, 20:02
Forum : Autres produits fermentés
Sujet : Recherche grains de kéfir
Réponses : 141
Vues : 7626

Re: Recherche grains de kéfir

Je suis intéressé par des grains de kefir de fruit les copains 😁
Et je suis a la recherche d'une mère de vinaigre également ^^
par Flo_33/47
01 avr. 2018, 09:56
Forum : Autres produits fermentés
Sujet : Vinaigre de pomme
Réponses : 5
Vues : 305

Re: Vinaigre de pomme

Est-ce que quelqu'un aurait un protocole pour réaliser du vinaigre à partir d'un produit brut svp ?
par Flo_33/47
26 mars 2018, 07:21
Forum : Autres produits fermentés
Sujet : Vinaigre de pomme
Réponses : 5
Vues : 305

Re: Vinaigre de pomme

Régis tu aurais un bon protocole ?
J'aurai préféré faire uniquement avec des pommes tu penses que c'est possible ?
par Flo_33/47
23 mars 2018, 07:52
Forum : Autres produits fermentés
Sujet : Vinaigre de pomme
Réponses : 5
Vues : 305

Vinaigre de pomme

Salut tout le monde :-)

Est-ce que quelqu'un aurait de bonnes bases pour faire du vinaigre de pommes ?
J'ai trouvé ce site qui n'a pas l'air mal, mais est-ce la bonne façon de faire ou non ?
https://fr.wikihow.com/faire-votre-prop ... e-de-pomme
par Flo_33/47
27 févr. 2018, 19:47
Forum : Recettes et protocoles
Sujet : Protocole levain, pointage court, apprêt long
Réponses : 60
Vues : 9121

Re: Protocole levain, pointage court, apprêt long

Lau j'ai poussé d'une heure quasiment la pousse en masse et j'ai laissé pointé 15/20 min en bannetons mais ça crache moins au four comment expliquer ça ?
par Flo_33/47
23 févr. 2018, 10:00
Forum : Fermentation avec faible ensemmencement
Sujet : baguettes sur faible ensemencement
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Re: baguettes sur faible ensemencement

Domie a écrit :
23 févr. 2018, 09:38
Flo_33/47 a écrit :C'est quoi ta page FB Domie ? :)
https://www.facebook.com/domigandon
Merci je t'ai envoyé une invit ;)
par Flo_33/47
22 févr. 2018, 19:55
Forum : Fermentation avec faible ensemmencement
Sujet : baguettes sur faible ensemencement
Réponses : 346
Vues : 15735

Re: baguettes sur faible ensemencement

C'est quoi ta page FB Domie ? :)
par Flo_33/47
22 févr. 2018, 16:17
Forum : Fermentation avec faible ensemmencement
Sujet : baguettes sur faible ensemencement
Réponses : 346
Vues : 15735

Re: baguettes sur faible ensemencement

Domie a écrit :
22 févr. 2018, 15:51
Flo_33/47 a écrit :Et voilà l'intérieur
Vient de me taper une baguette entière :mrgreen: :roll:
Super Flo ! La persévérance paie [emoji16]
Je pense que tu dois confondre Domie :lol:
C'était ma première, donc j'ai pas pu persévérer d'une fois d'avant :lol: