180 résultats trouvés

par Flo_33/47
01 avr. 2018, 09:56
Forum : Autres produits fermentés
Sujet : Vinaigre de pomme
Réponses : 5
Vues : 248

Re: Vinaigre de pomme

Est-ce que quelqu'un aurait un protocole pour réaliser du vinaigre à partir d'un produit brut svp ?
par Flo_33/47
26 mars 2018, 07:21
Forum : Autres produits fermentés
Sujet : Vinaigre de pomme
Réponses : 5
Vues : 248

Re: Vinaigre de pomme

Régis tu aurais un bon protocole ?
J'aurai préféré faire uniquement avec des pommes tu penses que c'est possible ?
par Flo_33/47
23 mars 2018, 07:52
Forum : Autres produits fermentés
Sujet : Vinaigre de pomme
Réponses : 5
Vues : 248

Vinaigre de pomme

Salut tout le monde :-)

Est-ce que quelqu'un aurait de bonnes bases pour faire du vinaigre de pommes ?
J'ai trouvé ce site qui n'a pas l'air mal, mais est-ce la bonne façon de faire ou non ?
https://fr.wikihow.com/faire-votre-prop ... e-de-pomme
par Flo_33/47
27 févr. 2018, 19:47
Forum : Recettes et protocoles
Sujet : Protocole levain, pointage court, apprêt long
Réponses : 59
Vues : 8214

Re: Protocole levain, pointage court, apprêt long

Lau j'ai poussé d'une heure quasiment la pousse en masse et j'ai laissé pointé 15/20 min en bannetons mais ça crache moins au four comment expliquer ça ?
par Flo_33/47
23 févr. 2018, 10:00
Forum : Fermentation avec faible ensemmencement
Sujet : baguettes sur faible ensemencement
Réponses : 346
Vues : 14362

Re: baguettes sur faible ensemencement

Domie a écrit :
23 févr. 2018, 09:38
Flo_33/47 a écrit :C'est quoi ta page FB Domie ? :)
https://www.facebook.com/domigandon
Merci je t'ai envoyé une invit ;)
par Flo_33/47
22 févr. 2018, 19:55
Forum : Fermentation avec faible ensemmencement
Sujet : baguettes sur faible ensemencement
Réponses : 346
Vues : 14362

Re: baguettes sur faible ensemencement

C'est quoi ta page FB Domie ? :)
par Flo_33/47
22 févr. 2018, 16:17
Forum : Fermentation avec faible ensemmencement
Sujet : baguettes sur faible ensemencement
Réponses : 346
Vues : 14362

Re: baguettes sur faible ensemencement

Domie a écrit :
22 févr. 2018, 15:51
Flo_33/47 a écrit :Et voilà l'intérieur
Vient de me taper une baguette entière :mrgreen: :roll:
Super Flo ! La persévérance paie [emoji16]
Je pense que tu dois confondre Domie :lol:
C'était ma première, donc j'ai pas pu persévérer d'une fois d'avant :lol:
par Flo_33/47
21 févr. 2018, 19:49
Forum : Fermentation avec faible ensemmencement
Sujet : baguettes sur faible ensemencement
Réponses : 346
Vues : 14362

Re: baguettes sur faible ensemencement

Ça marche merci pour tes conseils ;)
par Flo_33/47
21 févr. 2018, 19:17
Forum : Fermentation avec faible ensemmencement
Sujet : baguettes sur faible ensemencement
Réponses : 346
Vues : 14362

Re: baguettes sur faible ensemencement

Et voilà l'intérieur
Vient de me taper une baguette entière :mrgreen: :roll:
Image
par Flo_33/47
21 févr. 2018, 17:25
Forum : Fermentation avec faible ensemmencement
Sujet : baguettes sur faible ensemencement
Réponses : 346
Vues : 14362

Re: baguettes sur faible ensemencement

Voici le résultat ^^
Pour la mie je vous mettrai une autre photo je nen ai pas encore prise sur la première baguette qui n'existe déjà plus :lol:
Mais je pense qu'il faudra que j'enlève une heure de fermentation
Image