2351 résultats trouvés

par Lau
09 janv. 2021, 10:05
Forum : Fermentation avec faible ensemmencement
Sujet : Formation respectus panis
Réponses : 1
Vues : 380

Formation respectus panis

C'est ici et c'est gratuit en vidéo le mardi 9 février de 9h à 11h https://www.ambassadeursdupain.com/boutique/
par Lau
01 janv. 2021, 17:57
Forum : Vie du forum
Sujet : Accessibilité du Forum
Réponses : 21
Vues : 5902

Re: Accessibilité du Forum

Bonne migration :)
par Lau
27 nov. 2020, 21:58
Forum : Évenements / actualités
Sujet : Petite visite de la boulangerie
Réponses : 5
Vues : 1538

Re: Petite visite de la boulangerie

Jolies Photos de là photographe en effet :)
par Lau
25 nov. 2020, 15:33
Forum : Fermentation avec faible ensemmencement
Sujet : pain au levain faiblement ensemencé
Réponses : 18
Vues : 5256

Re: pain au levain faiblement ensemencé

Donne des details?
par Lau
23 nov. 2020, 18:18
Forum : Fermentation avec faible ensemmencement
Sujet : pain au levain faiblement ensemencé
Réponses : 18
Vues : 5256

Re: pain au levain faiblement ensemencé

Non aucune importance...
par Lau
08 nov. 2020, 18:27
Forum : Recettes et protocoles
Sujet : Pain de campagne
Réponses : 4
Vues : 1340

Re: Pain de campagne

Tout dépend de la farine...
par Lau
02 nov. 2020, 13:05
Forum : Autres recettes (brioches, viennoiseries, etc...)
Sujet : Brioche pure beurre
Réponses : 37
Vues : 32628

Re: Brioche pure beurre

Je crois que Domie en a utilisé?
par Lau
12 oct. 2020, 13:45
Forum : Vos réalisations de pains
Sujet : Pain N°7
Réponses : 11
Vues : 2141

Re: Pain N°7

Passe dimanche à la boulangerie et tu verras :)

Tu prends la pate entre les doigts, tu l'étires doucement,, elle va devenir de plus en plus fine, et elle ne dois pas casser, tu dois pouvoir obtenir un voile. Si ca casse net avant le voile, ce n'est pas assez pétri.