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par Isa1470
10 nov. 2019, 18:31
Forum : cuisson et froid
Sujet : Réaliser une "Baking steel" maison pas chère
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Re: Réaliser une "Baking steel" maison pas chère

Ok merci je vais faire comme ça.
par Isa1470
08 nov. 2019, 09:16
Forum : cuisson et froid
Sujet : Réaliser une "Baking steel" maison pas chère
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Re: Réaliser une "Baking steel" maison pas chère

Bonjour,

Voilà un an que j'utilise ma BS maison, et je m'aperçois qu'elle a quelques points de corrosion. Je souhaite donc à nouveau la culotter (peut-être était-il mal fait au départ ?).
d'après vous, je la ponce un peu ? je lui fais quoi comme "traitement" avant de la huiler de nouveau ?

Merci ;)
par Isa1470
26 nov. 2018, 19:47
Forum : Autres recettes (brioches, viennoiseries, etc...)
Sujet : Pâte à pizza sans pétrie
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Re: Pâte à pizza sans pétrie

Ah au temps pour moi :D Je ne connais pas le Réparateur ... j'en apprends des choses sur ce forum :lol: :lol:
par Isa1470
26 nov. 2018, 09:29
Forum : Autres recettes (brioches, viennoiseries, etc...)
Sujet : Pâte à pizza sans pétrie
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Re: Pâte à pizza sans pétrie

Oui oui j'ai déjà vu !! c'est comme tout ça ne marche pas forcément du premier coup ! Peut-être que j'aurais du mettre les Fatals Picards en fond aussi :lol: :lol:
par Isa1470
26 nov. 2018, 06:06
Forum : cuisson et froid
Sujet : Réaliser une "Baking steel" maison pas chère
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Re: Réaliser une "Baking steel" maison pas chère

Ayé ! Baking steel réalisée : Plaque acier S235JR 30x45cm , 6mm pour 37€ au métallier à côté de chez moi.
Culottage à l'huile de lin ... elle a fait son job hier soir sur des pizzas. Je valide !

Moi qui cuit essentiellement en cocotte mon pain, je vais essayer avec la plaque.
par Isa1470
26 nov. 2018, 05:58
Forum : Autres recettes (brioches, viennoiseries, etc...)
Sujet : Pâte à pizza sans pétrie
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Re: Pâte à pizza sans pétrie

C'est ce que je ferai la prochaine fois ...maintenant y a plus qu'à parfaire le façonnage :lol:
par Isa1470
25 nov. 2018, 20:37
Forum : Autres recettes (brioches, viennoiseries, etc...)
Sujet : Pâte à pizza sans pétrie
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Re: Pâte à pizza sans pétrie

Baking-steel réalisée cette semaine ... je pouvais donc passer aux pizzas ! Pâte commencée jeudi pour les pizzas du dimanche soir : trop top ! de superbes pizzas. Contente du résultat. Par contre j'ai rencontré un souci : n'ayant pas de cercle de 10 cm assez haut, j'ai fait des cercles en papier : s...
par Isa1470
19 nov. 2018, 08:49
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Sujet : Je me présente ...
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Re: Je me présente ...

Ah bon ! Que s’est-il passé ? Je ne recevais pas le mail d'activation de compte. J'ai utilisé deux boîtes différentes sans succès, envoyé un message via la page contact du forum sans retour ... et ce matin en re-cliquant sur "renvoyer le mail d'activation" cela a fonctionné, reçu dans les spams mai...
par Isa1470
19 nov. 2018, 08:21
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Sujet : Je me présente ...
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Re: Je me présente ...

Merci pour l'accueil !! Car ce n'est pas une mince affaire pour s'inscrire sur le forum !!! 15 jours que j'essaye ... c'est fait pour tester notre détermination ?? :D Bref, l'essentiel est que je suis là maintenant. Vous me faites saliver avec vos photos de pizzas ! ... DIY Baking steel "la suite" :...
par Isa1470
18 nov. 2018, 20:02
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Sujet : Je me présente ...
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Je me présente ...

Bonsoir !! Alors moi c'est Isa, maman au foyer de 3 grands ados (18,19 et 20) dans le Calvados. J'adore cuisiner avec un penchant pour la pâtisserie :D Mon historique "boulange" remonte à quelques années maintenant avec la sortie des fameuses "machine à pain" qui ont connu leur heure de gloire ! Que...