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par Régis
29 juin 2018, 05:54
Forum : Présentation
Sujet : Présentation
Réponses : 4
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Re: Présentation

Un vrai boulanger, avec son cap et tout :)
C'est cool ça, nous amateurs on est preneurs de toute source potentielle de savoir.
Mais pour pas te coller trop la pression, à défaut de savoir, on se contentera de sympathie :)
par Régis
29 juin 2018, 05:52
Forum : Présentation
Sujet : Hello à Toutes et Tous
Réponses : 30
Vues : 1028

Re: Hello à Toutes et Tous

Ça mène loin, l'amour du bon pain. Soyez prévenus :D
Bienvenue
par Régis
14 juin 2018, 20:10
Forum : cuisson et froid
Sujet : Réaliser une "Baking steel" maison pas chère
Réponses : 108
Vues : 12361

Re: Réaliser une "Baking steel" maison pas chère

Hmmm je suis confronté à ce problème sur les crêpieres quand le culottage avec le temps devient trop épais

J'aurai tendance à croire que vous pouvez diminuer l'épaisseur d'huile.

La couche sur ma BS est très fine. Quand je la renouvelle, j'applique au papier absorbant.
par Régis
13 juin 2018, 10:42
Forum : cuisson et froid
Sujet : Optimisation de (petit) four
Réponses : 7
Vues : 651

Re: Optimisation de (petit) four

mais la plaque n'était que a 200°C d'après l'appareil de mesure. c'est bas... petit four, peu de puissance et probablement pas mal de déperditions à mon avis, c'est le premier axe d'amélioration à creuser. Est ce que le four est bien isolé ? Tu peux poser la main dessus quand il est en fonctionneme...
par Régis
12 juin 2018, 19:08
Forum : Fermentations au levain
Sujet : Pourquoi c'est noir?
Réponses : 5
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Re: Pourquoi c'est noir?

Jean-Marc a écrit :
12 juin 2018, 11:30
Régis a écrit :
12 juin 2018, 06:56
le mien fait ça chaque été, quand je le néglige un peu trop longtemps :)
Et qu’est-ce que tu lui fais?
j'élimine le surnageant, et je rafraîchit :mrgreen:
par Régis
12 juin 2018, 06:56
Forum : Fermentations au levain
Sujet : Pourquoi c'est noir?
Réponses : 5
Vues : 569

Re: Pourquoi c'est noir?

le mien fait ça chaque été, quand je le néglige un peu trop longtemps :)
par Régis
09 juin 2018, 10:12
Forum : Vie du forum
Sujet : mise en place d'une petite équipe de modération
Réponses : 16
Vues : 845

Re: mise en place d'une petite équipe de modération

la trappe à spammeurs fonctionne bien, je viens d'en virer qui se sont cassés les dents sur les messages soumis à approbation :)

reste à voir si un vrai humain nouvel inscrit réussira à franchir l'épreuve...
par Régis
01 juin 2018, 16:36
Forum : Vie du forum
Sujet : mise en place d'une petite équipe de modération
Réponses : 16
Vues : 845

Re: mise en place d'une petite équipe de modération

Le genre de nuisible qui balance 300 messages pourris d'un coup

Ça me plait pas trop de devoir adopter ce genre de fonctionnement. C'est pénible
par Régis
31 mai 2018, 19:25
Forum : Vie du forum
Sujet : mise en place d'une petite équipe de modération
Réponses : 16
Vues : 845

Re: mise en place d'une petite équipe de modération

ptet qu'on va être tranquilles ad vitam æternam vu que plus personne n'arrive à s’inscrire :D
par Régis
30 mai 2018, 08:46
Forum : Vie du forum
Sujet : mise en place d'une petite équipe de modération
Réponses : 16
Vues : 845

Re: mise en place d'une petite équipe de modération

c'est surtout pour que les nuisances causées par les bots restent invisibles aux utilisateurs :) la contrepartie, c'est que ça nécessite une validation manuelle des inscriptions. A plusieurs, le désagrément sera moins important pour ceux qui auront pris la peine de s'inscrire et se retrouveront avec...