461 résultats trouvés

par Régis
08 mars 2016, 21:00
Forum : Présentation
Sujet : Laurent S
Réponses : 8
Vues : 945

Re: Laurent S

bienvenue Laurent,
chacun son rythme, nous n'exigeons rien de toi ;)

mais si on réussit à raviver ton envie, on en sera heureux
par Régis
08 mars 2016, 20:59
Forum : Présentation
Sujet : tati ninou
Réponses : 2
Vues : 498

Re: tati ninou

bienvenue parmi nous
le pain, c'est pas toujours simple :)
et le levain complique encore les choses, mais on finit tous par y arriver, à force de persévérance
par Régis
08 mars 2016, 19:42
Forum : Vie du forum
Sujet : taille avatar
Réponses : 5
Vues : 673

Re: taille avatar

je me suis pas encore penché sur la question :)
mais je règle ca dans la soirée
par Régis
08 mars 2016, 19:41
Forum : Présentation
Sujet : Présentation de Yann
Réponses : 3
Vues : 592

Re: Présentation de Yann

salut Yann, bienvenue chez toi / chez nous / chez vous :)
hésite pas à lancer des sujets
par Régis
08 mars 2016, 19:40
Forum : Présentation
Sujet : Gilda06
Réponses : 4
Vues : 618

Re: Gilda06

Bienvenue Florence :)

Comme le dit Lau, on va essayer d'organiser tout ça pour que ce soit clair pour tout le monde. Mais là, on ouvre, c'est encore vide. Mais ca motive un max autant d'affluence aussi rapide :)
par Régis
08 mars 2016, 19:38
Forum : Présentation
Sujet : Présentation de guillaume
Réponses : 5
Vues : 719

Re: Présentation de guillaume

bienvenue Guillaume.

T'es passé chez Rolland ? whaa la classe
par Régis
08 mars 2016, 16:00
Forum : eau / sel
Sujet : Mon eau
Réponses : 22
Vues : 2465

Re: Mon eau

Sinon, pour répondre à ta question, effectivement, je tire toujours mon eau au robinet la veille et la laisse reposer en carafe ouverte jusqu'au lendemain. Que ce soit pour la bière, le pain, mais aussi l'eau de table.
Le goût de chlore est très gênant directement en sortie du robinet
par Régis
08 mars 2016, 15:59
Forum : eau / sel
Sujet : Mon eau
Réponses : 22
Vues : 2465

Re: Mon eau

C'est une question qui est très fréquemment abordée chez les brasseurs amateurs. Je ne m'y suis pas encore sérieusement intéressé mais elle est encore plus capitale pour les brasseurs que pour les boulangers. Hormis la question du chlore et des pesticides sur la viabilité des levures et la santé, sa...
par Régis
08 mars 2016, 15:21
Forum : eau / sel
Sujet : Mon eau
Réponses : 22
Vues : 2465

Re: Mon eau

ah oui ?
tiens, j’ignorais ce détail :)

et pourquoi ? t'as toujours fait comme ça ou c'est suite à un test ? un changement d'eau lié à un déménagement ?
par Régis
08 mars 2016, 13:53
Forum : Farines
Sujet : farine bio industrielle vs farine bio artisanale
Réponses : 43
Vues : 3770

Re: farine bio industrielle vs farine bio artisanale

moi j'utilise encore les farines de chez biocoop. Ce sont des sac de la coopérative de producteurs biocer la mouture est sur meule astrié comme indiquée ici : http://www.biocer.fr/activites/farine/ Et on sait tous que le sans additifs ne garantit pas contre l'ajout de certains améliorants "naturelle...