571 résultats trouvés

par Régis
08 mars 2016, 13:40
Forum : Présentation
Sujet : Présentation de Domie
Réponses : 4
Vues : 806

Re: Présentation de Domie

super domie. Avec un tel parcours, une acharnée comme toi aura plein de choses à partager :)
par Régis
08 mars 2016, 12:20
Forum : Présentation
Sujet : c est moi didier
Réponses : 3
Vues : 777

Re: c est moi didier

bienvenue Didier,
N'hésite pas à nous expliquer ce que tu entends par "bon" pain.
par Régis
08 mars 2016, 12:18
Forum : Présentation
Sujet : Présentation Méli
Réponses : 2
Vues : 638

Re: Présentation Méli

bienvenue Méli
et bien le bonjour à Georges, tu nous montrera ce dont il est capable ?
par Régis
08 mars 2016, 12:15
Forum : Présentation
Sujet : presentation de joelle
Réponses : 2
Vues : 769

Re: presentation de joelle

Salut Joëlle :)
les loulous ont bien de la chance d'avoir une mamy qui les régale comme toi.
et le savoir faire, c'est précieux, mais ca ne coûte rien à part un peu d'efforts et de temps. C'est pour ça que ça se partage si facilement.
par Régis
08 mars 2016, 12:07
Forum : Présentation
Sujet : Pourquoi ce site ?
Réponses : 0
Vues : 7737

Pourquoi ce site ?

Ce site est un espace mis à disposition de la communauté des boulangers amateurs. Cette communauté est déjà bien active sur les réseaux sociaux, qui drainent un large public de personnes motivées, déjà plus ou moins initiées. L'esprit de partage qui règne grâce aux nombreux passionnés qui n'hésitent...
par Régis
08 mars 2016, 11:00
Forum : Présentation
Sujet : Présentation Ludovic
Réponses : 3
Vues : 852

Re: Présentation Ludovic

Salut ludovic, bienvenue. T'es allé à bonne école avec Thierry. Tu t'es laissé contaminer par sa passion lors d'un itw que tu as réalisé pour le magazine ? N'hésite pas à partager tes expériences, réflexions et interrogations. Cet espace n'est affilié à rien ni personne. Il est encore vierge et tout...
par Régis
08 mars 2016, 10:49
Forum : Recettes et protocoles
Sujet : Calcultrice pour recettes
Réponses : 4
Vues : 2153

Calcultrice pour recettes

un petit outil formidable disponible sur http://calcmasa.com/

Cette calculatrice s'adaptera aux méthodes sur levure, poolish et levain. Elle vous calculera vos proportions
calcmasa1.png
calcmasa1.png (85.93 Kio) Vu 2131 fois
et même celles des rafraîchis nécessaires, en s’adaptant à votre TH
calcmasa2.png
calcmasa2.png (62.54 Kio) Vu 2131 fois
par Régis
08 mars 2016, 10:40
Forum : Évenements / actualités
Sujet : 27/03/2016 Kastell Délices 2 à Santec (29)
Réponses : 7
Vues : 1240

27/03/2016 Kastell Délices 2 à Santec (29)

Le 27 mars je participerai comme l'année dernière au Festival Kastell Délices des savoir-faire partagés http://www.kastelldelices.fr/ Le thème principal sera toujours les fermentations diverses et variées, cf programme ci dessous. L'année dernière, j'y avais surtout bu des bières, les miennes et cel...
par Régis
08 mars 2016, 09:53
Forum : Bac à Sable
Sujet : image embarquée
Réponses : 0
Vues : 922

image embarquée

image
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11046446_630085390469704_7118928892309220525_n.jpg (126.88 Kio) Vu 920 fois
par Régis
08 mars 2016, 02:39
Forum : Présentation
Sujet : Présentation de Régis
Réponses : 0
Vues : 763

Présentation de Régis

Salut, moi c'est Régis, boulanger amateur depuis bien longtemps, et amateur et pratiquant de bien d'autres types de fermentation également. J'utilise exclusivement le levain, zéro levure ajoutée, sauf pour la brioche ou les pizzas, bien que j'ai des recettes au levain qui n'attendent que d'être test...