75 résultats trouvés

par jeantout
16 sept. 2019, 15:52
Forum : Vie du forum
Sujet : Modification d'un four
Réponses : 4
Vues : 4174

Re: Modification d'un four

Bonjour, Ceux qui pensent que c'est pour faire des économies se trompent. C'est simplement pour essayer d'avoir en format mini; un vrai four avec une sole refrectaire et une résistance de voute; le tout de la hauteur d'un demi four. je viens de trouver ce site avec une réalisation. Il m'a devancé. A...
par jeantout
10 sept. 2019, 14:12
Forum : Farines
Sujet : Manitoba et 00 sur Nice
Réponses : 4
Vues : 2847

Manitoba et 00 sur Nice

Bonjour,

Pour ceux que ça intéresse, il y à au Leclerc Italien derrière le nouveau stade de Nice de la farine italienne (Manitoba et 00)
A+
par jeantout
06 sept. 2019, 12:20
Forum : Autres recettes (brioches, viennoiseries, etc...)
Sujet : Pâte à pizza sans pétrie
Réponses : 136
Vues : 102472

Re: Pâte à pizza sans pétrie

Bonjour,
Et mettre la pate sur une BS positionnée tout en bas ! ! ! ! et le remonter pour la fin de la cuisson ! ! !
A+
par jeantout
06 sept. 2019, 08:59
Forum : Autres recettes (brioches, viennoiseries, etc...)
Sujet : Pâte à pizza sans pétrie
Réponses : 136
Vues : 102472

Re: Pâte à pizza sans pétrie

Bonjour, Le pb du brulé dessous ça doit pouvoir se régler facilement, mais sur une autre vidéo, il mettait la poele juste sous la résistance supérieure après passage à la poele. Ce qui m'intrigue, c'est la pate, j' ai l'impression qu'il semble qu'elle ne colle pas parce que elle est très farinée des...
par jeantout
19 août 2019, 20:07
Forum : Fermentation avec faible ensemmencement
Sujet : baguettes sur faible ensemencement
Réponses : 410
Vues : 214107

Re: baguettes sur faible ensemencement

Bonjour,
Comment faire en ce moment pour avoir une pièce à 18° alors qu'il fait allègrement 25 à 30° dedans?
Il y à peut etre un truc! ! ! !
Merci
par jeantout
11 août 2019, 20:13
Forum : Autres recettes (brioches, viennoiseries, etc...)
Sujet : pizza à pâte mince
Réponses : 1
Vues : 2649

pizza à pâte mince

Bonjour,
En parcourant ces recettes de pizzas elles sont toutes à pâte épaisses.
Est ce que quelqu'un aurait la recette pour une pizza à pâte mince.(il en faut pour tous les goûts).
Merci
par jeantout
01 août 2019, 19:59
Forum : Vie du forum
Sujet : Modification d'un four
Réponses : 4
Vues : 4174

Modification d'un four

Bonjour, Mon sujet s'adresse aux bons bricoleurs. Tous nos fours ménagers font à peu près 50cm par 50. Ne serait il pas utile et on consommerais moins d'électricité si on modifiait un four pour réduire sa hauteur de moitié, en mettant dedand un autre plafond, et en déportant la résistance suppérieur...
par jeantout
14 janv. 2019, 13:07
Forum : Autres recettes (brioches, viennoiseries, etc...)
Sujet : Et les Chouquettes ! ! !
Réponses : 10
Vues : 8122

Re: Et les Chouquettes ! ! !

Elles s'écroulent jamais?
A+
par jeantout
13 janv. 2019, 08:31
Forum : Vie du forum
Sujet : Nouveaux sujets
Réponses : 2
Vues : 3608

Nouveaux sujets

Bonjour,
Toujours intéressé par les articles du forum, je voulais savoir s'il y avait une option qui permettrait d’être destinataire de tous les messages, ça permettrait de ne pas avoir à le parcourir régulièrement.

A+
G R