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par jeantout
05 janv. 2019, 21:21
Forum : Bac à Sable
Sujet : "se souvenir de moi"
Réponses : 3
Vues : 2500

"se souvenir de moi"

Lors de l'identification il y a une ligne "se souvenir de moi"
Chez moi ça ne fonctionne pas . Est ce que ça fonctionne chez d'autres personnes?
Si oui, j'ai un pb sur mon Firefox.
Merci de vos avis
par jeantout
02 janv. 2019, 20:09
Forum : Vie du forum
Sujet : Suggestion
Réponses : 2
Vues : 1568

Re: Suggestion

Bonsoir,
C'est peut être une utopie, mais concernant les fournisseurs de farine, ne pourrait on pas faire comme les fournisseurs de mazout, qui vont livrer chez des clients séparés mais faisant tous partie de la mème organisation avec des pris intéressants et des frais de livraison minimes.
A+
par jeantout
02 janv. 2019, 08:44
Forum : Vie du forum
Sujet : Suggestion
Réponses : 2
Vues : 1568

Suggestion

Bonjour, Je crois qu'il serait pas mal que l'on puisse voir sur une carte les départements de chacun des adhérents. Un autre point, Il y à souvent des liens avec Facebook, attention que tout le monde n'y est pas abonné, et ce n'est pas comme sur youtube, ou on peut voir le contenu sur un simple clic...
par jeantout
31 déc. 2018, 09:22
Forum : cuisson et froid
Sujet : Réaliser une "Baking steel" maison pas chère
Réponses : 175
Vues : 79219

Re: Réaliser une "Baking steel" maison pas chère

Bonjour, J'en ai déjà une pas très épaisse, 5mm récupérée à la déchetterie et découpée, mais c'est pas assez épais. J'attends un autre arrivage à la déchetterie en 10mm ! ! ! !, Ça livre mal en ce moment, il y à plus de cartons que de ferraille! ! !. Je cherche aussi un four arthur martin pour récup...
par jeantout
30 déc. 2018, 17:51
Forum : cuisson et froid
Sujet : Réaliser une "Baking steel" maison pas chère
Réponses : 175
Vues : 79219

Re: Réaliser une "Baking steel" maison pas chère

Loin de moi l'idée d'engueuler quiconque,
J'avais simplement vu en bas l'exemple mentionné en CM et pas ce qui était écrit en haut
Sorry

A+
par jeantout
30 déc. 2018, 17:29
Forum : cuisson et froid
Sujet : Réaliser une "Baking steel" maison pas chère
Réponses : 175
Vues : 79219

Re: Réaliser une "Baking steel" maison pas chère

Bonsoir,
On ne doit pas regarder au meme endroit. ! ! ! ! !
toles.jpg
par jeantout
30 déc. 2018, 12:34
Forum : cuisson et froid
Sujet : Réaliser une "Baking steel" maison pas chère
Réponses : 175
Vues : 79219

Re: Réaliser une "Baking steel" maison pas chère

Bonjour,
Je suis allé sur le site, et fait un devis en ligne.
Ils ne mettent pas les unités de l’épaisseur. longueur et largeur en cm mais l’épaisseur est ce des mm ou cm?.

A+
par jeantout
25 déc. 2018, 08:41
Forum : Fermentation avec faible ensemmencement
Sujet : Pain faible ensemencement sans appret
Réponses : 28
Vues : 10347

Re: Pain faible ensemmencement sans appret

Bonjour,
J'ai lu toute la littérature sur tes essais et je voulais te demander quelque détails sur ton carrelage qui te sert de BS.

J'avais une autre question, par quelle quantité de levure fraiche remplacer le levain liquide?
Merci
A+
par jeantout
22 déc. 2018, 07:34
Forum : Autres recettes (brioches, viennoiseries, etc...)
Sujet : Et les Chouquettes ! ! !
Réponses : 10
Vues : 4544

Re: Et les Chouquettes ! ! !

Bonjour,
il y a qq temps, sur un forum, il y avait une recette de chouquettes, sans parler de la porte du four.
j'ai posé la question à l'auteur à la fin de l'article, et il ma répondu:
"Ca il faut pas le dire."
J'en ai conclu que j'étais dans le vrai.
A+
par jeantout
18 déc. 2018, 20:51
Forum : Fermentation avec faible ensemmencement
Sujet : Le Truc
Réponses : 42
Vues : 13694

Re: Le Truc

Bonsoir, Voilà, mon protocole: Debut à 14 H, J'ai d'abord utilisé: 900 g de farine, 1g de levure fraiche 9 g de sel, Th 70%, j'y ai ajouté 4 rabats à 30mn, et au 4eme j'ai tout mis au frigo pour 24 h Après j'ai fait 4 baguettes, et comme seulement 3 rentraient dans le four j'ai remis la 4eme au frig...