Fermentations à la levure

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Dernier message par Régis « 08 mars 2016, 12:07
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par Régis » 08 mars 2016, 12:07 » dans Présentation

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08 mars 2016, 12:07

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ça me chagrine

Dernier message par jeantout « 08 janv. 2020, 16:58
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par jeantout » 08 janv. 2020, 08:48

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08 janv. 2020, 16:58
mie dense

Dernier message par Lau « 09 déc. 2019, 19:09
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par francis » 08 déc. 2019, 10:43

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09 déc. 2019, 19:09
Scarification pain Batard

Dernier message par DébutantBoulang « 23 juin 2019, 18:30
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par DébutantBoulang » 23 juin 2019, 10:48

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23 juin 2019, 18:30
levure seche / levure fraiche

Dernier message par jeanto « 03 avr. 2019, 18:42
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par jeanto » 02 avr. 2019, 13:52

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03 avr. 2019, 18:42
Je viens de terminer des baguettes.

Dernier message par Jean Paul « 15 mars 2019, 07:29

par Jean Paul » 15 mars 2019, 07:29

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15 mars 2019, 07:29
Fermentation mixte

Dernier message par Jean-Marc « 11 août 2018, 15:16
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par nico » 10 juil. 2018, 09:55
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11 août 2018, 15:16
Épaisseur de la croûte

Dernier message par Lau « 10 juin 2018, 20:50
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par DébutantBoulang » 07 juin 2018, 20:43

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Dernier message par Lau Voir le dernier message
10 juin 2018, 20:50
Protocole et scarification en dentelle

Dernier message par Lionel_1989 « 01 juin 2018, 16:31
Réponses : 4
par DébutantBoulang » 01 juin 2018, 09:26

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Dernier message par Lionel_1989 Voir le dernier message
01 juin 2018, 16:31
Pointage.

Dernier message par DébutantBoulang « 25 avr. 2018, 19:12
Réponses : 55
par Sebastien25500 » 30 janv. 2018, 17:25
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25 avr. 2018, 19:12
Lamage

Dernier message par Lau « 26 mars 2018, 12:35
Réponses : 1
par DébutantBoulang » 26 mars 2018, 10:28

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26 mars 2018, 12:35
Fermentation

Dernier message par DébutantBoulang « 21 mars 2018, 18:41
Réponses : 9
par DébutantBoulang » 21 mars 2018, 05:15

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21 mars 2018, 18:41
Quand on oublie sa pâte...

Dernier message par Frangran1 « 26 nov. 2017, 14:03
Réponses : 8
par Frangran1 » 19 nov. 2017, 20:19

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26 nov. 2017, 14:03
Essai(s) de pain au cacao

Dernier message par Jean-Marc « 18 mars 2017, 21:09
Réponses : 30
par Jean-Marc » 10 mars 2017, 17:21
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18 mars 2017, 21:09
Pains cacao

Dernier message par Pirate_Chris « 09 mars 2017, 20:40
Réponses : 12
par Lau » 08 mars 2017, 14:42
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Dernier message par Pirate_Chris Voir le dernier message
09 mars 2017, 20:40
1ère pousse

Dernier message par Lau « 01 déc. 2016, 16:11
Réponses : 2
par ewkilian » 01 déc. 2016, 08:48

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01 déc. 2016, 16:11
goût de la levure

Dernier message par Domie « 22 nov. 2016, 13:46
Réponses : 45
par Frangran1 » 12 mars 2016, 09:16
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22 nov. 2016, 13:46
Conservation de la levure fraiche ... ?

Dernier message par Papy Brioche « 04 oct. 2016, 06:25
Réponses : 4
par Gihemr » 08 sept. 2016, 11:44

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04 oct. 2016, 06:25
à propos du "direct"

Dernier message par Papy Brioche « 04 oct. 2016, 06:00
Réponses : 4
par Papy Brioche » 03 oct. 2016, 08:02

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04 oct. 2016, 06:00

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