Fermentations au levain

Nouveau sujet

100 sujets

Annonces

Réponses

Vues

Dernier message

Pourquoi ce site ?

Dernier message par Régis « 08 mars 2016, 12:07
Posté dans Présentation

par Régis » 08 mars 2016, 12:07 » dans Présentation

0 Réponses

83370 Vues

Dernier message par Régis Voir le dernier message
08 mars 2016, 12:07

Sujets

Réponses

Vues

Dernier message

Rafraîchir son levain liquide

Dernier message par ThoWmas31 « 02 déc. 2019, 10:20
Réponses : 41
par Lau » 09 mars 2016, 18:42
1

2

3

4

5
41 Réponses

30620 Vues

Dernier message par ThoWmas31 Voir le dernier message
02 déc. 2019, 10:20
Faire naître un levain liquide

Dernier message par sarklille « 13 mars 2019, 07:21
Réponses : 99
par Lau » 09 mars 2016, 14:07
1

…

6

7

8

9

10
99 Réponses

58819 Vues

Dernier message par sarklille Voir le dernier message
13 mars 2019, 07:21
levain faiblard

Dernier message par Jean-Marc « 03 févr. 2020, 22:49
Réponses : 39
par effelo » 17 janv. 2020, 19:00
1

2

3

4
39 Réponses

1870 Vues

Dernier message par Jean-Marc Voir le dernier message
03 févr. 2020, 22:49
Conservation du levain

Dernier message par Jean-Marc « 21 janv. 2020, 15:38
Réponses : 9
par Lucie » 20 janv. 2020, 21:35

9 Réponses

512 Vues

Dernier message par Jean-Marc Voir le dernier message
21 janv. 2020, 15:38
fermentation, sur-fermentation ?

Dernier message par Jean-Marc « 31 déc. 2019, 12:22
Réponses : 20
par Calou » 16 oct. 2019, 12:21
1

2

3
20 Réponses

2992 Vues

Dernier message par Jean-Marc Voir le dernier message
31 déc. 2019, 12:22
100% petit épeautre pour très grand débutant

Dernier message par eoli3n « 17 nov. 2019, 17:19
Réponses : 17
par Clem » 07 déc. 2017, 17:21
1

2
17 Réponses

4552 Vues

Dernier message par eoli3n Voir le dernier message
17 nov. 2019, 17:19
Est ce que je raisonne bien

Dernier message par Mirnao « 03 nov. 2019, 11:36
Réponses : 10
par jeantout » 27 oct. 2019, 08:38
1

2
10 Réponses

2261 Vues

Dernier message par Mirnao Voir le dernier message
03 nov. 2019, 11:36
Quel contenant pour le pointage?

Dernier message par Lau « 21 oct. 2019, 15:24
Réponses : 14
par Jean-Marc » 19 oct. 2019, 12:19
1

2
14 Réponses

2468 Vues

Dernier message par Lau Voir le dernier message
21 oct. 2019, 15:24
Types de levain

Dernier message par Lau « 07 oct. 2019, 17:31
Réponses : 1
par jeantout » 07 oct. 2019, 16:01

1 Réponses

696 Vues

Dernier message par Lau Voir le dernier message
07 oct. 2019, 17:31
Levain à l'odeur de fromage

Dernier message par galetteso6 « 05 oct. 2019, 09:37
Réponses : 2
par galetteso6 » 04 oct. 2019, 20:40

2 Réponses

749 Vues

Dernier message par galetteso6 Voir le dernier message
05 oct. 2019, 09:37
Course de levain

Dernier message par nico « 05 oct. 2019, 08:42
Réponses : 6
par nico » 29 sept. 2019, 16:49

6 Réponses

1286 Vues

Dernier message par nico Voir le dernier message
05 oct. 2019, 08:42
Problème sur pain au petit épeautre

Dernier message par Jean-Marc « 02 oct. 2019, 11:05
Réponses : 35
par Jean-Marc » 01 sept. 2017, 21:16
1

2

3

4
35 Réponses

14244 Vues

Dernier message par Jean-Marc Voir le dernier message
02 oct. 2019, 11:05
Encore un levain en difficulté...

Dernier message par Jean-Marc « 25 sept. 2019, 09:09
Réponses : 15
par Dom » 20 sept. 2019, 14:27
1

2
15 Réponses

2605 Vues

Dernier message par Jean-Marc Voir le dernier message
25 sept. 2019, 09:09
État du levain en fonction des coefficients de rafraîchi

Dernier message par nico « 24 sept. 2019, 08:54
Réponses : 78
par Lau » 19 janv. 2019, 14:19
1

…

4

5

6

7

8
78 Réponses

18782 Vues

Dernier message par nico Voir le dernier message
24 sept. 2019, 08:54
Test du doigt

Dernier message par Jean-Marc « 16 sept. 2019, 16:26
Réponses : 11
par Dom » 13 sept. 2019, 11:24
1

2
11 Réponses

2373 Vues

Dernier message par Jean-Marc Voir le dernier message
16 sept. 2019, 16:26
Levain - Changement de farine

Dernier message par Mitron « 16 sept. 2019, 09:00
Réponses : 10
par Dom » 08 sept. 2019, 20:19
1

2
10 Réponses

2185 Vues

Dernier message par Mitron Voir le dernier message
16 sept. 2019, 09:00
Pain retombe pendant l'apprêt

Dernier message par Dom « 15 sept. 2019, 19:36
Réponses : 14
par Dom » 13 sept. 2019, 13:10
1

2
14 Réponses

2665 Vues

Dernier message par Dom Voir le dernier message
15 sept. 2019, 19:36
apprêt et façonnage : questions naïves, ou bêtes

Dernier message par Calou « 29 août 2019, 17:49
Réponses : 3
par Calou » 29 août 2019, 09:25

3 Réponses

1021 Vues

Dernier message par Calou Voir le dernier message
29 août 2019, 17:49
Expérience levain petit lait

Dernier message par Calou « 26 août 2019, 08:29
Réponses : 25
par Lucie » 12 août 2019, 21:11
1

2

3
25 Réponses

5030 Vues

Dernier message par Calou Voir le dernier message
26 août 2019, 08:29
Splendeur et decadence du levain

Dernier message par Lau « 24 juil. 2019, 12:30
Réponses : 4
par Lucie » 23 juil. 2019, 10:02

4 Réponses

1554 Vues

Dernier message par Lau Voir le dernier message
24 juil. 2019, 12:30
Repérer la surfermentation ?

Dernier message par Régis « 18 juin 2019, 17:44
Réponses : 10
par Penn-Maen » 13 juin 2019, 11:53
1

2
10 Réponses

3756 Vues

Dernier message par Régis Voir le dernier message
18 juin 2019, 17:44
Début de ces levains Dimanche 10

Dernier message par Penn-Maen « 18 juin 2019, 08:17
Réponses : 2
par Jean Paul » 13 mars 2019, 10:26

2 Réponses

1520 Vues

Dernier message par Penn-Maen Voir le dernier message
18 juin 2019, 08:17
Nouveau protocole, très souple.

Dernier message par Lau « 11 juin 2019, 16:19
Réponses : 8
par Lucie » 01 juin 2019, 15:32

8 Réponses

2845 Vues

Dernier message par Lau Voir le dernier message
11 juin 2019, 16:19
Ça s'arrange...

Dernier message par Lucie « 23 mai 2019, 13:04
Réponses : 9
par Lucie » 14 mai 2019, 21:18

9 Réponses

3036 Vues

Dernier message par Lucie Voir le dernier message
23 mai 2019, 13:04
Plein de questions!

Dernier message par Vic « 20 mai 2019, 09:20
Réponses : 4
par Nanou » 19 mai 2019, 07:18

4 Réponses

1818 Vues

Dernier message par Vic Voir le dernier message
20 mai 2019, 09:20

Nouveau sujet

100 sujets

Retourner à l’index du forum

Qui est en ligne

Utilisateurs parcourant ce forum : Aucun utilisateur enregistré et 2 invités

Permissions du forum

Vous ne pouvez pas poster de nouveaux sujets
Vous ne pouvez pas répondre aux sujets
Vous ne pouvez pas modifier vos messages
Vous ne pouvez pas supprimer vos messages
Vous ne pouvez pas joindre des fichiers