Fermentations au levain
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Petites questions sur mon levain dur et le pétrissage de ma pâte a pain.
par Tallye » 07 juil. 2020, 13:35 - 18 Réponses
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Méthode Lugg&Fjeld : briser le réseau de gluten pour le reconstruire ?
par Groflo » 28 avr. 2020, 15:52 - 2 Réponses
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