Fermentations au levain

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Dernier message par Régis « 08 mars 2016, 12:07
Posté dans Présentation

par Régis » 08 mars 2016, 12:07 » dans Présentation

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Dernier message par Régis Voir le dernier message
08 mars 2016, 12:07

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Faire naître un levain liquide

Dernier message par sarklille « 13 mars 2019, 07:21
Réponses : 99
par Lau » 09 mars 2016, 14:07
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Dernier message par sarklille Voir le dernier message
13 mars 2019, 07:21
Rafraîchir son levain liquide

Dernier message par skf « 20 févr. 2019, 21:07
Réponses : 38
par Lau » 09 mars 2016, 18:42
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20851 Vues

Dernier message par skf Voir le dernier message
20 févr. 2019, 21:07
Encore un levain en difficulté...

Dernier message par Dom « 20 sept. 2019, 21:51
Réponses : 6
par Dom » 20 sept. 2019, 14:27

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31 Vues

Dernier message par Dom Voir le dernier message
20 sept. 2019, 21:51
État du levain en fonction des coefficients de rafraîchi

Dernier message par Mitron « 18 sept. 2019, 08:21
Réponses : 72
par Lau » 19 janv. 2019, 14:19
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8439 Vues

Dernier message par Mitron Voir le dernier message
18 sept. 2019, 08:21
Test du doigt

Dernier message par Jean-Marc « 16 sept. 2019, 16:26
Réponses : 11
par Dom » 13 sept. 2019, 11:24
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11 Réponses

430 Vues

Dernier message par Jean-Marc Voir le dernier message
16 sept. 2019, 16:26
Levain - Changement de farine

Dernier message par Mitron « 16 sept. 2019, 09:00
Réponses : 10
par Dom » 08 sept. 2019, 20:19
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417 Vues

Dernier message par Mitron Voir le dernier message
16 sept. 2019, 09:00
Pain retombe pendant l'apprêt

Dernier message par Dom « 15 sept. 2019, 19:36
Réponses : 14
par Dom » 13 sept. 2019, 13:10
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14 Réponses

517 Vues

Dernier message par Dom Voir le dernier message
15 sept. 2019, 19:36
apprêt et façonnage : questions naïves, ou bêtes

Dernier message par Calou « 29 août 2019, 17:49
Réponses : 3
par Calou » 29 août 2019, 09:25

3 Réponses

222 Vues

Dernier message par Calou Voir le dernier message
29 août 2019, 17:49
Expérience levain petit lait

Dernier message par Calou « 26 août 2019, 08:29
Réponses : 25
par Lucie » 12 août 2019, 21:11
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1598 Vues

Dernier message par Calou Voir le dernier message
26 août 2019, 08:29
Splendeur et decadence du levain

Dernier message par Lau « 24 juil. 2019, 12:30
Réponses : 4
par Lucie » 23 juil. 2019, 10:02

4 Réponses

567 Vues

Dernier message par Lau Voir le dernier message
24 juil. 2019, 12:30
Repérer la surfermentation ?

Dernier message par Régis « 18 juin 2019, 17:44
Réponses : 10
par Penn-Maen » 13 juin 2019, 11:53
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1714 Vues

Dernier message par Régis Voir le dernier message
18 juin 2019, 17:44
Début de ces levains Dimanche 10

Dernier message par Penn-Maen « 18 juin 2019, 08:17
Réponses : 2
par Jean Paul » 13 mars 2019, 10:26

2 Réponses

799 Vues

Dernier message par Penn-Maen Voir le dernier message
18 juin 2019, 08:17
Nouveau protocole, très souple.

Dernier message par Lau « 11 juin 2019, 16:19
Réponses : 8
par Lucie » 01 juin 2019, 15:32

8 Réponses

1401 Vues

Dernier message par Lau Voir le dernier message
11 juin 2019, 16:19
Ça s'arrange...

Dernier message par Lucie « 23 mai 2019, 13:04
Réponses : 9
par Lucie » 14 mai 2019, 21:18

9 Réponses

1456 Vues

Dernier message par Lucie Voir le dernier message
23 mai 2019, 13:04
Plein de questions!

Dernier message par Vic « 20 mai 2019, 09:20
Réponses : 4
par Nanou » 19 mai 2019, 07:18

4 Réponses

859 Vues

Dernier message par Vic Voir le dernier message
20 mai 2019, 09:20
Pain au levain pur petit épeautre

Dernier message par Jean-Marc « 14 mai 2019, 07:40
Réponses : 3
par eoli3n » 13 mai 2019, 09:32

3 Réponses

862 Vues

Dernier message par Jean-Marc Voir le dernier message
14 mai 2019, 07:40
C'est la loose

Dernier message par Lucie « 14 mai 2019, 05:12
Réponses : 6
par Lucie » 08 mai 2019, 05:36

6 Réponses

1162 Vues

Dernier message par Lucie Voir le dernier message
14 mai 2019, 05:12
Souci avec mon pain au levain

Dernier message par ATTOSS19 « 06 mai 2019, 16:14
Réponses : 22
par ATTOSS19 » 13 mars 2019, 07:51
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22 Réponses

4002 Vues

Dernier message par ATTOSS19 Voir le dernier message
06 mai 2019, 16:14
question levain

Dernier message par Jean-Marc « 21 avr. 2019, 17:59
Réponses : 1
par nico » 21 avr. 2019, 11:27

1 Réponses

587 Vues

Dernier message par Jean-Marc Voir le dernier message
21 avr. 2019, 17:59
Pain au levain - TH 83% - Farine FBD - Besoin de conseils svp!

Dernier message par sarklille « 15 avr. 2019, 14:49
Réponses : 8
par sarklille » 12 avr. 2019, 17:30

8 Réponses

1529 Vues

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15 avr. 2019, 14:49
Levain dont le pronostique vital est engagé...

Dernier message par skf « 08 avr. 2019, 00:59
Réponses : 7
par Amarielle » 22 janv. 2019, 12:17

7 Réponses

2828 Vues

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08 avr. 2019, 00:59
Des questions en pagaille

Dernier message par Lucie « 25 mars 2019, 09:25
Réponses : 10
par Lucie » 16 mars 2019, 06:57
1

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10 Réponses

2231 Vues

Dernier message par Lucie Voir le dernier message
25 mars 2019, 09:25
Temps de pointage fonction de la température

Dernier message par goyaux « 14 mars 2019, 09:08

par goyaux » 14 mars 2019, 09:08

0 Réponses

808 Vues

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14 mars 2019, 09:08
Problème sur pain au petit épeautre

Dernier message par Calou « 09 mars 2019, 05:56
Réponses : 32
par Jean-Marc » 01 sept. 2017, 21:16
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32 Réponses

9004 Vues

Dernier message par Calou Voir le dernier message
09 mars 2019, 05:56
Mon premier levain a triplé en 12 heures!

Dernier message par Jean Paul « 09 mars 2019, 03:24

par Jean Paul » 09 mars 2019, 03:24

0 Réponses

752 Vues

Dernier message par Jean Paul Voir le dernier message
09 mars 2019, 03:24

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