Fermentations au levain

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Dernier message par Régis « 08 mars 2016, 12:07
Posté dans Présentation

par Régis » 08 mars 2016, 12:07 » dans Présentation

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Dernier message par Régis Voir le dernier message
08 mars 2016, 12:07

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Faire naître un levain liquide

Dernier message par sarklille « 13 mars 2019, 07:21
Réponses : 99
par Lau » 09 mars 2016, 14:07
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Dernier message par sarklille Voir le dernier message
13 mars 2019, 07:21
Rafraîchir son levain liquide

Dernier message par skf « 20 févr. 2019, 21:07
Réponses : 38
par Lau » 09 mars 2016, 18:42
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38 Réponses

18551 Vues

Dernier message par skf Voir le dernier message
20 févr. 2019, 21:07
Repérer la surfermentation ?

Dernier message par Régis « 18 juin 2019, 17:44
Réponses : 10
par Penn-Maen » 13 juin 2019, 11:53
1

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10 Réponses

837 Vues

Dernier message par Régis Voir le dernier message
18 juin 2019, 17:44
Début de ces levains Dimanche 10

Dernier message par Penn-Maen « 18 juin 2019, 08:17
Réponses : 2
par Jean Paul » 13 mars 2019, 10:26

2 Réponses

509 Vues

Dernier message par Penn-Maen Voir le dernier message
18 juin 2019, 08:17
Nouveau protocole, très souple.

Dernier message par Lau « 11 juin 2019, 16:19
Réponses : 8
par Lucie » 01 juin 2019, 15:32

8 Réponses

775 Vues

Dernier message par Lau Voir le dernier message
11 juin 2019, 16:19
Ça s'arrange...

Dernier message par Lucie « 23 mai 2019, 13:04
Réponses : 9
par Lucie » 14 mai 2019, 21:18

9 Réponses

857 Vues

Dernier message par Lucie Voir le dernier message
23 mai 2019, 13:04
Plein de questions!

Dernier message par Vic « 20 mai 2019, 09:20
Réponses : 4
par Nanou » 19 mai 2019, 07:18

4 Réponses

476 Vues

Dernier message par Vic Voir le dernier message
20 mai 2019, 09:20
Pain au levain pur petit épeautre

Dernier message par Jean-Marc « 14 mai 2019, 07:40
Réponses : 3
par eoli3n » 13 mai 2019, 09:32

3 Réponses

460 Vues

Dernier message par Jean-Marc Voir le dernier message
14 mai 2019, 07:40
C'est la loose

Dernier message par Lucie « 14 mai 2019, 05:12
Réponses : 6
par Lucie » 08 mai 2019, 05:36

6 Réponses

683 Vues

Dernier message par Lucie Voir le dernier message
14 mai 2019, 05:12
Souci avec mon pain au levain

Dernier message par ATTOSS19 « 06 mai 2019, 16:14
Réponses : 22
par ATTOSS19 » 13 mars 2019, 07:51
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22 Réponses

2727 Vues

Dernier message par ATTOSS19 Voir le dernier message
06 mai 2019, 16:14
question levain

Dernier message par Jean-Marc « 21 avr. 2019, 17:59
Réponses : 1
par nico » 21 avr. 2019, 11:27

1 Réponses

374 Vues

Dernier message par Jean-Marc Voir le dernier message
21 avr. 2019, 17:59
Pain au levain - TH 83% - Farine FBD - Besoin de conseils svp!

Dernier message par sarklille « 15 avr. 2019, 14:49
Réponses : 8
par sarklille » 12 avr. 2019, 17:30

8 Réponses

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Dernier message par sarklille Voir le dernier message
15 avr. 2019, 14:49
Levain dont le pronostique vital est engagé...

Dernier message par skf « 08 avr. 2019, 00:59
Réponses : 7
par Amarielle » 22 janv. 2019, 12:17

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08 avr. 2019, 00:59
Des questions en pagaille

Dernier message par Lucie « 25 mars 2019, 09:25
Réponses : 10
par Lucie » 16 mars 2019, 06:57
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Dernier message par Lucie Voir le dernier message
25 mars 2019, 09:25
Temps de pointage fonction de la température

Dernier message par goyaux « 14 mars 2019, 09:08

par goyaux » 14 mars 2019, 09:08

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14 mars 2019, 09:08
Problème sur pain au petit épeautre

Dernier message par Calou « 09 mars 2019, 05:56
Réponses : 32
par Jean-Marc » 01 sept. 2017, 21:16
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Dernier message par Calou Voir le dernier message
09 mars 2019, 05:56
Mon premier levain a triplé en 12 heures!

Dernier message par Jean Paul « 09 mars 2019, 03:24

par Jean Paul » 09 mars 2019, 03:24

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09 mars 2019, 03:24
État du levain en fonction des coefficients de rafraîchi

Dernier message par Vic « 07 mars 2019, 08:34
Réponses : 26
par Lau » 19 janv. 2019, 14:19
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Dernier message par Vic Voir le dernier message
07 mars 2019, 08:34
En quête d'acidité

Dernier message par Vic « 04 mars 2019, 12:48
Réponses : 5
par nico » 22 févr. 2019, 09:01

5 Réponses

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Dernier message par Vic Voir le dernier message
04 mars 2019, 12:48
Taux d'hydratation

Dernier message par nico « 05 févr. 2019, 11:12
Réponses : 2
par Nanou65 » 03 févr. 2019, 08:44

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Dernier message par nico Voir le dernier message
05 févr. 2019, 11:12
Tout une histoire ce levain !

Dernier message par skf « 03 févr. 2019, 23:56
Réponses : 11
par skf » 29 janv. 2019, 00:01
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11 Réponses

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Dernier message par skf Voir le dernier message
03 févr. 2019, 23:56
Levain de chef à tout point - comment évaluer

Dernier message par nico « 28 janv. 2019, 11:14
Réponses : 5
par jeanto » 27 janv. 2019, 09:24

5 Réponses

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Dernier message par nico Voir le dernier message
28 janv. 2019, 11:14
Que faire d'autres que du pain avec son levain ?

Dernier message par vicmen25 « 08 janv. 2019, 03:16
Réponses : 3
par Vic » 23 mai 2018, 07:42

3 Réponses

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08 janv. 2019, 03:16
Crevasse dans le pain

Dernier message par bartom34 « 07 janv. 2019, 10:56
Réponses : 10
par bartom34 » 31 déc. 2018, 10:44
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07 janv. 2019, 10:56
1er levain

Dernier message par Jean-Marc « 03 janv. 2019, 16:54
Réponses : 1
par moldu du pain » 03 janv. 2019, 16:04

1 Réponses

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Dernier message par Jean-Marc Voir le dernier message
03 janv. 2019, 16:54

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