cuisson et froid

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Dernier message par Régis « 08 mars 2016, 12:07
Posté dans Présentation

par Régis » 08 mars 2016, 12:07 » dans Présentation

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08 mars 2016, 12:07

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Réaliser une "Baking steel" maison pas chère

Dernier message par Teuienne « 06 févr. 2019, 11:15
Réponses : 144
par Mitron » 22 oct. 2017, 16:24
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Dernier message par Teuienne Voir le dernier message
06 févr. 2019, 11:15
pierres refractaires empillées mais pas de gain de chaleur??

Dernier message par jeanto « 17 févr. 2019, 20:32
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par jeanto » 11 févr. 2019, 09:47
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Dernier message par jeanto Voir le dernier message
17 févr. 2019, 20:32
Conseil pierre à pain

Dernier message par Fredooo « 17 févr. 2019, 14:56
Réponses : 7
par Fredooo » 12 févr. 2019, 20:11

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Dernier message par Fredooo Voir le dernier message
17 févr. 2019, 14:56
Pâte très humide à la sortie du frigo

Dernier message par vicmen25 « 10 févr. 2019, 17:00
Réponses : 2
par vicmen25 » 10 févr. 2019, 15:53

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Dernier message par vicmen25 Voir le dernier message
10 févr. 2019, 17:00
température de plaque

Dernier message par Lau « 28 janv. 2019, 20:00
Réponses : 5
par bichenzo » 26 janv. 2019, 08:23

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Dernier message par Lau Voir le dernier message
28 janv. 2019, 20:00
Chambre de pousse

Dernier message par Jean-Marc « 15 janv. 2019, 18:12
Réponses : 18
par nico » 02 nov. 2018, 15:47
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Dernier message par Jean-Marc Voir le dernier message
15 janv. 2019, 18:12
Choisir un four à bois professionnel

Dernier message par nico « 15 janv. 2019, 12:35
Réponses : 3
par thomas » 12 janv. 2019, 21:48

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Dernier message par nico Voir le dernier message
15 janv. 2019, 12:35
Cuisson en cocotte

Dernier message par François67 « 17 déc. 2018, 18:14
Réponses : 25
par Xavier06 » 18 oct. 2017, 17:06
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Dernier message par François67 Voir le dernier message
17 déc. 2018, 18:14
Baking Steel 1ière utilisation

Dernier message par dvanbel_BE « 17 nov. 2018, 11:06
Réponses : 5
par villager » 26 déc. 2016, 10:39

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Dernier message par dvanbel_BE Voir le dernier message
17 nov. 2018, 11:06
conseil pour un nouveau four

Dernier message par nico « 17 oct. 2018, 08:32
Réponses : 42
par claude13 » 24 juin 2017, 15:09
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Dernier message par nico Voir le dernier message
17 oct. 2018, 08:32
Le bétisier

Dernier message par Lau « 12 sept. 2018, 16:01
Réponses : 17
par thomas » 07 sept. 2018, 22:50
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Dernier message par Lau Voir le dernier message
12 sept. 2018, 16:01
Conservation au froid

Dernier message par thomas « 11 sept. 2018, 10:14
Réponses : 2
par aureliob » 11 sept. 2018, 07:17

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11 sept. 2018, 10:14
cuisson au feu de bois

Dernier message par Bronsky « 12 août 2018, 08:24
Réponses : 6
par Bronsky » 12 août 2018, 06:35

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12 août 2018, 08:24
Pointage cave a vin

Dernier message par Jean-Marc « 10 juil. 2018, 08:51
Réponses : 15
par Paysans boulanger » 03 mai 2018, 07:40
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Dernier message par Jean-Marc Voir le dernier message
10 juil. 2018, 08:51
Optimisation de (petit) four

Dernier message par Jean-Marc « 28 juin 2018, 20:24
Réponses : 7
par bobsaintcool » 12 juin 2018, 23:29

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28 juin 2018, 20:24
Cuisson pendant les grosses chaleurs estivales ?

Dernier message par mikocyco « 09 mai 2018, 18:44
Réponses : 17
par mikocyco » 10 mars 2018, 08:47
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09 mai 2018, 18:44
Taux d’humidite chambre de cuisson

Dernier message par Vic « 03 avr. 2018, 06:09
Réponses : 9
par DébutantBoulang » 31 mars 2018, 18:28

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Dernier message par Vic Voir le dernier message
03 avr. 2018, 06:09
Enfournement de 4 baguettes

Dernier message par Jean-Marc « 28 mars 2018, 11:35
Réponses : 54
par Lau » 21 mars 2017, 17:01
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28 mars 2018, 11:35
Chaleur et effet.

Dernier message par Lau « 09 févr. 2018, 07:18
Réponses : 7
par Sebastien25500 » 06 févr. 2018, 20:20

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Dernier message par Lau Voir le dernier message
09 févr. 2018, 07:18
Cuire du pain dans un four à pizza

Dernier message par Loïck « 30 oct. 2017, 16:04
Réponses : 7
par Xavier06 » 31 août 2017, 08:23

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Dernier message par Loïck Voir le dernier message
30 oct. 2017, 16:04
Pierre à four et autres supports de cuisson - fabrication d'une plaque en fer

Dernier message par Jean-Marc « 19 oct. 2017, 07:47
Réponses : 190
par Teuienne » 09 mars 2016, 21:51
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19 oct. 2017, 07:47
Conseils cuisson, préchauffage four, plaque, etc

Dernier message par Régis « 19 sept. 2017, 19:43
Réponses : 5
par Jean-Marc » 17 sept. 2017, 16:34

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19 sept. 2017, 19:43
Pré cuisson avant conservation

Dernier message par Jean-Marc « 19 juil. 2017, 21:08
Réponses : 4
par Jean-Marc » 16 juil. 2017, 16:49

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19 juil. 2017, 21:08
Sondage pour ceux qui possèdent une plaque métal maison

Dernier message par Mitron « 29 mars 2017, 17:59
Réponses : 14
par Lau » 25 mars 2017, 08:35
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29 mars 2017, 17:59
Quels conseils pour cuire de grosses pièces?

Dernier message par Jean-Marc « 03 nov. 2016, 11:24
Réponses : 9
par Jean-Marc » 02 nov. 2016, 13:55

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03 nov. 2016, 11:24

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