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Dernier message Re: pain au seigle
par Mirnao Voir le dernier message
02 janv. 2020, 19:58

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Dernier message par Régis « 08 mars 2016, 12:07
Posté dans Présentation

par Régis » 08 mars 2016, 12:07 » dans Présentation

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Dernier message par Régis Voir le dernier message
08 mars 2016, 12:07

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Protocole pour baguettes sur poolish

Dernier message par julien « 10 janv. 2020, 22:09
Réponses : 19
par Lau » 10 avr. 2016, 16:51
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Dernier message par julien Voir le dernier message
10 janv. 2020, 22:09
Calcultrice pour recettes

Dernier message par Dann « 15 juil. 2019, 16:39
Réponses : 5
par Régis » 08 mars 2016, 10:49

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Dernier message par Dann Voir le dernier message
15 juil. 2019, 16:39
Protocole levain, pointage court, apprêt long

Dernier message par Jean-Marc « 15 janv. 2019, 18:10
Réponses : 100
par Régis » 12 mars 2016, 10:28
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Dernier message par Jean-Marc Voir le dernier message
15 janv. 2019, 18:10
Tourte 100% seigle

Dernier message par bobsaintcool « 02 mars 2018, 09:57
Réponses : 23
par Lau » 23 avr. 2016, 20:52
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Dernier message par bobsaintcool Voir le dernier message
02 mars 2018, 09:57
Autre protocole 100% levain, pointage court apprêt long au froid

Dernier message par mlezardo « 27 févr. 2017, 16:00
Réponses : 23
par Lau » 17 mars 2016, 21:10
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Dernier message par mlezardo Voir le dernier message
27 févr. 2017, 16:00
Questionnement pain au levain

Dernier message par Lucie « 14 janv. 2020, 02:22
Réponses : 10
par Vanupain » 02 janv. 2020, 12:44
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Dernier message par Lucie Voir le dernier message
14 janv. 2020, 02:22
Pointage frigo puis cuisson en direct ?

Dernier message par Mirnao « 28 nov. 2019, 17:14
Réponses : 8
par Laeti » 08 nov. 2019, 07:03

8 Réponses

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Dernier message par Mirnao Voir le dernier message
28 nov. 2019, 17:14
râtage total :))

Dernier message par Jean-Marc « 24 nov. 2019, 20:40
Réponses : 1
par anati » 24 nov. 2019, 10:22

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477 Vues

Dernier message par Jean-Marc Voir le dernier message
24 nov. 2019, 20:40
Gâche vendéenne levure/levain

Dernier message par Jean-Marc « 23 nov. 2019, 18:27
Réponses : 22
par Frangran1 » 24 janv. 2018, 12:02
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Dernier message par Jean-Marc Voir le dernier message
23 nov. 2019, 18:27
acidité de la pâte

Dernier message par anati « 23 nov. 2019, 13:47
Réponses : 5
par anati » 14 nov. 2019, 00:10

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860 Vues

Dernier message par anati Voir le dernier message
23 nov. 2019, 13:47
Test baguettes tradition de Louis Lamour

Dernier message par syl20 « 02 nov. 2019, 23:21
Réponses : 28
par Laeti » 28 oct. 2019, 12:05
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Dernier message par syl20 Voir le dernier message
02 nov. 2019, 23:21
vos remarques sont les bien venues

Dernier message par Jean-Marc « 30 oct. 2019, 08:33
Réponses : 1
par jeantout » 29 oct. 2019, 16:01

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30 oct. 2019, 08:33
Comment avoir une croute bien brillante ?

Dernier message par Mitron « 25 sept. 2019, 14:06
Réponses : 15
par Penn-Maen » 03 juil. 2019, 06:44
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Dernier message par Mitron Voir le dernier message
25 sept. 2019, 14:06
Test de cuisson au barbecue

Dernier message par Jean-Marc « 17 août 2019, 15:32
Réponses : 16
par Lucie » 20 juin 2019, 20:54
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Dernier message par Jean-Marc Voir le dernier message
17 août 2019, 15:32
Brezel

Dernier message par Jeremy « 05 août 2019, 12:12
Réponses : 3
par skf » 04 févr. 2019, 00:56

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Dernier message par Jeremy Voir le dernier message
05 août 2019, 12:12
Court / long ? A partir de quand on passe de l'un à l'autre ?

Dernier message par nico « 23 juil. 2019, 11:10
Réponses : 2
par Penn-Maen » 22 juil. 2019, 15:18

2 Réponses

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Dernier message par nico Voir le dernier message
23 juil. 2019, 11:10
Besoin d'aide : protocole Pain Paysan !

Dernier message par Mitron « 16 juil. 2019, 16:31
Réponses : 17
par muqks » 28 juin 2019, 19:36
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Dernier message par Mitron Voir le dernier message
16 juil. 2019, 16:31
chewing-gum ???

Dernier message par Penn-Maen « 16 juil. 2019, 06:47
Réponses : 2
par Penn-Maen » 15 juil. 2019, 07:16

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Dernier message par Penn-Maen Voir le dernier message
16 juil. 2019, 06:47
Pain blanc au levain avec grandes alvéoles TH 83 %

Dernier message par Jean-Marc « 07 juil. 2019, 21:08
Réponses : 3
par Christine » 07 juil. 2019, 17:48

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Dernier message par Jean-Marc Voir le dernier message
07 juil. 2019, 21:08
a quel etape soutirer son levain

Dernier message par nico « 29 juin 2019, 18:42
Réponses : 3
par jeanto » 28 juin 2019, 10:59

3 Réponses

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Dernier message par nico Voir le dernier message
29 juin 2019, 18:42
Le pain bouillabaisse

Dernier message par Jean-Marc « 28 juin 2019, 12:17
Réponses : 2
par Jean-Marc » 26 juin 2019, 15:11

2 Réponses

1070 Vues

Dernier message par Jean-Marc Voir le dernier message
28 juin 2019, 12:17
recette de T150 + melasse?

Dernier message par jeanto « 27 juin 2019, 19:59
Réponses : 2
par jeanto » 27 juin 2019, 18:31

2 Réponses

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Dernier message par jeanto Voir le dernier message
27 juin 2019, 19:59
Rafraîchi, chef et levain

Dernier message par nico « 07 juin 2019, 14:17
Réponses : 5
par Penn-Maen » 06 juin 2019, 19:54

5 Réponses

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Dernier message par nico Voir le dernier message
07 juin 2019, 14:17
pain de mie

Dernier message par Lau « 27 mai 2019, 08:12
Réponses : 3
par skf » 08 avr. 2019, 01:26

3 Réponses

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Dernier message par Lau Voir le dernier message
27 mai 2019, 08:12
Pains TH70+ ; farine pop anciennes ; levain exclusif ; pousse directe

Dernier message par goyaux « 04 mai 2019, 22:06
Réponses : 30
par goyaux » 13 mars 2019, 08:23
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04 mai 2019, 22:06

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