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Dernier message Re: Pain N°11
par Jean-Marc Voir le dernier message
14 nov. 2020, 12:33

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Dernier message par Régis « 08 mars 2016, 12:07
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par Régis » 08 mars 2016, 12:07 » dans Présentation

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08 mars 2016, 12:07

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Dernier message par Lau « 08 mai 2020, 17:46

par Lau » 08 mai 2020, 17:46

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Dernier message par Lau Voir le dernier message
08 mai 2020, 17:46
Tourte 100% seigle

Dernier message par Derry « 08 mai 2020, 15:33
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par Lau » 23 avr. 2016, 20:52
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Dernier message par Derry Voir le dernier message
08 mai 2020, 15:33
Autre protocole 100% levain, pointage court apprêt long au froid

Dernier message par Derry « 27 avr. 2020, 15:14
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par Lau » 17 mars 2016, 21:10
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Dernier message par Derry Voir le dernier message
27 avr. 2020, 15:14
Protocole pour baguettes sur poolish

Dernier message par julien « 10 janv. 2020, 22:09
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par Lau » 10 avr. 2016, 16:51
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Dernier message par julien Voir le dernier message
10 janv. 2020, 22:09
Calcultrice pour recettes

Dernier message par Dann « 15 juil. 2019, 16:39
Réponses : 5
par Régis » 08 mars 2016, 10:49

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Dernier message par Dann Voir le dernier message
15 juil. 2019, 16:39
Protocole levain, pointage court, apprêt long

Dernier message par Jean-Marc « 15 janv. 2019, 18:10
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par Régis » 12 mars 2016, 10:28
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Dernier message par Jean-Marc Voir le dernier message
15 janv. 2019, 18:10
Pain de campagne

Dernier message par Mirnao « 14 nov. 2020, 15:53
Réponses : 4
par tytof » 07 nov. 2020, 20:38

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Dernier message par Mirnao Voir le dernier message
14 nov. 2020, 15:53
Cuisson directement en sortie de frigo

Dernier message par Mirnao « 14 oct. 2020, 19:10
Réponses : 3
par Matty » 14 oct. 2020, 13:45

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Dernier message par Mirnao Voir le dernier message
14 oct. 2020, 19:10
Comment avoir une croute bien brillante ?

Dernier message par Lau « 21 sept. 2020, 13:29
Réponses : 17
par Penn-Maen » 03 juil. 2019, 06:44
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Dernier message par Lau Voir le dernier message
21 sept. 2020, 13:29
Applications boulangerie Android

Dernier message par Dann « 06 sept. 2020, 19:57
Réponses : 4
par Dann » 03 sept. 2020, 20:46

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06 sept. 2020, 19:57
Craquelin belge

Dernier message par Sandou « 21 juin 2020, 12:58
Réponses : 8
par Calou » 25 févr. 2020, 16:09

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21 juin 2020, 12:58
Aide sur protocole et piste d'amélioration

Dernier message par Mirnao « 11 juin 2020, 19:55
Réponses : 8
par clement.tutu » 29 mai 2020, 10:51

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11 juin 2020, 19:55
1er Barbu du Roussillon

Dernier message par Grigne « 29 mai 2020, 10:19

par Grigne » 29 mai 2020, 10:19

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29 mai 2020, 10:19
Calculer manuellement les recettes

Dernier message par Lau « 08 mai 2020, 17:47
Réponses : 8
par eoli3n » 04 mai 2020, 15:40

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Dernier message par Lau Voir le dernier message
08 mai 2020, 17:47
Avec la semoule de blé dur...

Dernier message par François67 « 08 mai 2020, 06:54
Réponses : 5
par François67 » 11 avr. 2020, 14:22

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08 mai 2020, 06:54
Le pain du capitaine

Dernier message par Julo « 27 avr. 2020, 16:39
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par Julo » 26 avr. 2020, 17:52

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27 avr. 2020, 16:39
Livres sur la boulangerie

Dernier message par Lau « 20 avr. 2020, 12:05
Réponses : 1
par eoli3n » 20 avr. 2020, 11:42

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Dernier message par Lau Voir le dernier message
20 avr. 2020, 12:05
Eau : Taux d'hydratation et buée

Dernier message par Lau « 16 avr. 2020, 09:24
Réponses : 4
par Arthur » 14 avr. 2020, 08:15

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Dernier message par Lau Voir le dernier message
16 avr. 2020, 09:24
Pains TH70+ ; farine pop anciennes ; levain exclusif ; pousse directe

Dernier message par Maya « 14 avr. 2020, 16:49
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par goyaux » 13 mars 2019, 08:23
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14 avr. 2020, 16:49
Questionnement pain au levain

Dernier message par Arthur « 14 avr. 2020, 08:46
Réponses : 11
par Vanupain » 02 janv. 2020, 12:44
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Dernier message par Arthur Voir le dernier message
14 avr. 2020, 08:46
Et le seigle, vous en dites quoi du seigle ?

Dernier message par Mirnao « 10 avr. 2020, 23:07
Réponses : 2
par François67 » 04 avr. 2020, 09:12

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Dernier message par Mirnao Voir le dernier message
10 avr. 2020, 23:07
Recette au levain liquide, blé ancien et seigle

Dernier message par Toma « 21 mars 2020, 20:09

par Toma » 21 mars 2020, 20:09

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21 mars 2020, 20:09
Pointage frigo puis cuisson en direct ?

Dernier message par Mirnao « 28 nov. 2019, 17:14
Réponses : 8
par Laeti » 08 nov. 2019, 07:03

8 Réponses

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Dernier message par Mirnao Voir le dernier message
28 nov. 2019, 17:14
râtage total :))

Dernier message par Jean-Marc « 24 nov. 2019, 20:40
Réponses : 1
par anati » 24 nov. 2019, 10:22

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Dernier message par Jean-Marc Voir le dernier message
24 nov. 2019, 20:40
Gâche vendéenne levure/levain

Dernier message par Jean-Marc « 23 nov. 2019, 18:27
Réponses : 22
par Frangran1 » 24 janv. 2018, 12:02
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Dernier message par Jean-Marc Voir le dernier message
23 nov. 2019, 18:27

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