Recettes et protocoles

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Dernier message Re: Nuit de la boulange
par skf Voir le dernier message
26 févr. 2019, 01:24

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Dernier message par Régis « 08 mars 2016, 12:07
Posté dans Présentation

par Régis » 08 mars 2016, 12:07 » dans Présentation

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Dernier message par Régis Voir le dernier message
08 mars 2016, 12:07

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Protocole pour baguettes sur poolish

Dernier message par Domie « 28 mars 2019, 07:58
Réponses : 18
par Lau » 10 avr. 2016, 16:51
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Dernier message par Domie Voir le dernier message
28 mars 2019, 07:58
Protocole levain, pointage court, apprêt long

Dernier message par Jean-Marc « 15 janv. 2019, 18:10
Réponses : 100
par Régis » 12 mars 2016, 10:28
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Dernier message par Jean-Marc Voir le dernier message
15 janv. 2019, 18:10
Tourte 100% seigle

Dernier message par bobsaintcool « 02 mars 2018, 09:57
Réponses : 23
par Lau » 23 avr. 2016, 20:52
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Dernier message par bobsaintcool Voir le dernier message
02 mars 2018, 09:57
Autre protocole 100% levain, pointage court apprêt long au froid

Dernier message par mlezardo « 27 févr. 2017, 16:00
Réponses : 23
par Lau » 17 mars 2016, 21:10
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Dernier message par mlezardo Voir le dernier message
27 févr. 2017, 16:00
Calcultrice pour recettes

Dernier message par didier6290 « 08 mars 2016, 19:45
Réponses : 4
par Régis » 08 mars 2016, 10:49

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Dernier message par didier6290 Voir le dernier message
08 mars 2016, 19:45
Coup de buée...

Dernier message par fest01 « 11 avr. 2019, 16:32
Réponses : 2
par fest01 » 20 mars 2019, 17:38

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Dernier message par fest01 Voir le dernier message
11 avr. 2019, 16:32
pain de mie

Dernier message par skf « 08 avr. 2019, 01:26

par skf » 08 avr. 2019, 01:26

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08 avr. 2019, 01:26
Brezel

Dernier message par Jeremy « 27 mars 2019, 19:28
Réponses : 2
par skf » 04 févr. 2019, 00:56

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Dernier message par Jeremy Voir le dernier message
27 mars 2019, 19:28
1eres tentatives pain levain plates

Dernier message par Vic « 27 mars 2019, 16:22
Réponses : 11
par panhuan » 24 mars 2019, 23:10
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Dernier message par Vic Voir le dernier message
27 mars 2019, 16:22
paton liquide et poche d'air à la cuisson

Dernier message par jxdurand « 25 mars 2019, 10:09
Réponses : 25
par jxdurand » 28 nov. 2018, 14:33
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Dernier message par jxdurand Voir le dernier message
25 mars 2019, 10:09
Pains TH70+ ; farine pop anciennes ; levain exclusif ; pousse rapide

Dernier message par goyaux « 16 mars 2019, 22:33
Réponses : 26
par goyaux » 13 mars 2019, 08:23
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Dernier message par goyaux Voir le dernier message
16 mars 2019, 22:33
pointage long, apprêt court

Dernier message par gauthier « 25 févr. 2019, 10:12
Réponses : 5
par gauthier » 24 févr. 2019, 20:13

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Dernier message par gauthier Voir le dernier message
25 févr. 2019, 10:12
Et avec la farine de seigle complète ?

Dernier message par Jean-Marc « 14 févr. 2019, 08:10
Réponses : 3
par François67 » 13 févr. 2019, 12:11

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Dernier message par Jean-Marc Voir le dernier message
14 févr. 2019, 08:10
Demande de recettes

Dernier message par nico « 12 févr. 2019, 10:19
Réponses : 1
par skf » 12 févr. 2019, 01:34

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Dernier message par nico Voir le dernier message
12 févr. 2019, 10:19
Expériences boulangères

Dernier message par skf « 12 févr. 2019, 01:06
Réponses : 3
par skf » 11 févr. 2019, 01:26

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12 févr. 2019, 01:06
Mediterranes Landbrot

Dernier message par skf « 04 févr. 2019, 01:33

par skf » 04 févr. 2019, 01:33

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04 févr. 2019, 01:33
Kartoffelbrot

Dernier message par skf « 04 févr. 2019, 01:17

par skf » 04 févr. 2019, 01:17

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04 févr. 2019, 01:17
Expérience du jour

Dernier message par vicmen25 « 18 janv. 2019, 09:27
Réponses : 7
par Eliassou » 16 janv. 2019, 09:06

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Dernier message par vicmen25 Voir le dernier message
18 janv. 2019, 09:27
Protocole et mise en place pour baguettes

Dernier message par Lau « 08 janv. 2019, 21:13
Réponses : 3
par Flo_33/47 » 29 déc. 2018, 21:02

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Dernier message par Lau Voir le dernier message
08 janv. 2019, 21:13
LE pain du jour

Dernier message par Lucie « 06 janv. 2019, 14:04
Réponses : 2
par Lucie » 05 janv. 2019, 11:43

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06 janv. 2019, 14:04
farine blé ancien, la galère!

Dernier message par Vic « 14 déc. 2018, 10:24
Réponses : 10
par bichenzo » 11 déc. 2018, 11:05
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Dernier message par Vic Voir le dernier message
14 déc. 2018, 10:24
L'alveolage ou le dilemne du gruyère

Dernier message par Jean-Marc « 11 déc. 2018, 17:22
Réponses : 14
par Vic » 14 nov. 2018, 08:30
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Dernier message par Jean-Marc Voir le dernier message
11 déc. 2018, 17:22
calcul des recettes

Dernier message par jxdurand « 11 déc. 2018, 09:39
Réponses : 2
par jxdurand » 11 déc. 2018, 08:47

2 Réponses

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Dernier message par jxdurand Voir le dernier message
11 déc. 2018, 09:39
Pan Bagnat

Dernier message par Jean-Marc « 18 sept. 2018, 15:10
Réponses : 49
par Mitron » 20 juil. 2017, 14:41
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Dernier message par Jean-Marc Voir le dernier message
18 sept. 2018, 15:10
Mon protocole et ses ratés...

Dernier message par Mitron « 15 sept. 2018, 05:53
Réponses : 184
par Loïck » 14 sept. 2017, 07:23
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15 sept. 2018, 05:53

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