Recettes et protocoles

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Dernier message Re: Un blé ancien savoureux à…
par wontolla Voir le dernier message
14 août 2018, 11:18

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Dernier message par Régis « 08 mars 2016, 12:07
Posté dans Présentation

par Régis » 08 mars 2016, 12:07 » dans Présentation

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Dernier message par Régis Voir le dernier message
08 mars 2016, 12:07

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Protocole levain, pointage court, apprêt long

Dernier message par dvanbel_BE « 25 juil. 2018, 16:46
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par Régis » 12 mars 2016, 10:28
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Dernier message par dvanbel_BE Voir le dernier message
25 juil. 2018, 16:46
Tourte 100% seigle

Dernier message par bobsaintcool « 02 mars 2018, 09:57
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par Lau » 23 avr. 2016, 20:52
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Dernier message par bobsaintcool Voir le dernier message
02 mars 2018, 09:57
Protocole pour baguettes sur poolish

Dernier message par Flo_33/47 « 15 déc. 2017, 12:57
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par Lau » 10 avr. 2016, 16:51
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Dernier message par Flo_33/47 Voir le dernier message
15 déc. 2017, 12:57
Autre protocole 100% levain, pointage court apprêt long au froid

Dernier message par mlezardo « 27 févr. 2017, 16:00
Réponses : 23
par Lau » 17 mars 2016, 21:10
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Dernier message par mlezardo Voir le dernier message
27 févr. 2017, 16:00
Calcultrice pour recettes

Dernier message par didier6290 « 08 mars 2016, 19:45
Réponses : 4
par Régis » 08 mars 2016, 10:49

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Dernier message par didier6290 Voir le dernier message
08 mars 2016, 19:45
Pan Bagnat

Dernier message par Mitron « 16 août 2018, 10:24
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par Mitron » 20 juil. 2017, 14:41
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Dernier message par Mitron Voir le dernier message
16 août 2018, 10:24
Amidonnier (voir plus...)

Dernier message par JérémieC « 13 août 2018, 17:48
Réponses : 11
par JérémieC » 12 août 2018, 06:41
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Dernier message par JérémieC Voir le dernier message
13 août 2018, 17:48
Pain de Blés Anciens : à la recherche d'un protocole maison

Dernier message par Mitron « 10 août 2018, 09:12
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par Mitron » 01 oct. 2017, 14:25
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Dernier message par Mitron Voir le dernier message
10 août 2018, 09:12
Pain pomme/cidre

Dernier message par nico « 07 août 2018, 10:47
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par nico » 31 juil. 2018, 17:18

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Dernier message par nico Voir le dernier message
07 août 2018, 10:47
Pain sans façonnage sans apprêt

Dernier message par Vic « 05 juin 2018, 18:12
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par Vic » 05 juin 2018, 13:55

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05 juin 2018, 18:12
Pain sur poolish de moitié

Dernier message par nico « 28 mai 2018, 19:00
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par nico » 27 mai 2018, 17:00

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28 mai 2018, 19:00
Conservation poolish

Dernier message par DébutantBoulang « 26 mai 2018, 10:09
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par DébutantBoulang » 15 mai 2018, 18:50

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Dernier message par DébutantBoulang Voir le dernier message
26 mai 2018, 10:09
Ambassadeur du pain recette

Dernier message par Pirate_Chris « 15 mai 2018, 11:49
Réponses : 7
par Paysans boulanger » 06 mai 2018, 00:32

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Dernier message par Pirate_Chris Voir le dernier message
15 mai 2018, 11:49
A la recherche du protocole adapté

Dernier message par Jean-Marc « 09 mai 2018, 21:44
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par mikocyco » 01 mars 2018, 19:46
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Dernier message par Jean-Marc Voir le dernier message
09 mai 2018, 21:44
Mon protocole et ses ratés...

Dernier message par Mitron « 25 avr. 2018, 13:20
Réponses : 175
par Loïck » 14 sept. 2017, 07:23
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Dernier message par Mitron Voir le dernier message
25 avr. 2018, 13:20
Gâche vendéenne levure/levain

Dernier message par Frangran1 « 01 avr. 2018, 18:28
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par Frangran1 » 24 janv. 2018, 12:02
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Dernier message par Frangran1 Voir le dernier message
01 avr. 2018, 18:28
Ma recette à la farine d'épeautre T80

Dernier message par fabrice91 « 09 févr. 2018, 10:54
Réponses : 59
par fabrice91 » 18 janv. 2018, 11:12
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Dernier message par fabrice91 Voir le dernier message
09 févr. 2018, 10:54
Grand épeautre T80

Dernier message par Lau « 08 janv. 2018, 10:18
Réponses : 3
par François67 » 08 janv. 2018, 07:12

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Dernier message par Lau Voir le dernier message
08 janv. 2018, 10:18
Pain au cacao

Dernier message par Lau « 17 déc. 2017, 14:18
Réponses : 8
par Flo_33/47 » 17 déc. 2017, 09:46

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Dernier message par Lau Voir le dernier message
17 déc. 2017, 14:18
Une recette de ciabatta?

Dernier message par Frangran1 « 14 déc. 2017, 19:33
Réponses : 16
par Jean-Marc » 28 juin 2016, 16:49
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Dernier message par Frangran1 Voir le dernier message
14 déc. 2017, 19:33
LA baguette !

Dernier message par Flo_33/47 « 13 déc. 2017, 09:20

par Flo_33/47 » 13 déc. 2017, 09:20

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Dernier message par Flo_33/47 Voir le dernier message
13 déc. 2017, 09:20
Mon protocole : T80 + levain et ses variantes

Dernier message par Mitron « 01 nov. 2017, 06:05
Réponses : 43
par Xavier06 » 29 août 2017, 17:31
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Dernier message par Mitron Voir le dernier message
01 nov. 2017, 06:05
recette Kayser

Dernier message par tati ninou « 21 mars 2017, 19:39
Réponses : 18
par tati ninou » 09 mars 2016, 07:27
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21 mars 2017, 19:39
Essais de baguettes avec passage au froid

Dernier message par mlezardo « 21 mars 2017, 08:24
Réponses : 39
par Jean-Marc » 07 mars 2017, 13:55
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21 mars 2017, 08:24
Essais de baguette avec passage au froid !

Dernier message par Jean-Marc « 14 mars 2017, 09:09
Réponses : 6
par Baboulet » 13 mars 2017, 10:05

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14 mars 2017, 09:09

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