Fermentation avec faible ensemmencement

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Dernier message par Régis « 08 mars 2016, 12:07
Posté dans Présentation

par Régis » 08 mars 2016, 12:07 » dans Présentation

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Dernier message par Régis Voir le dernier message
08 mars 2016, 12:07

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baguettes sur faible ensemencement

Dernier message par Mitron « 14 avr. 2018, 15:53
Réponses : 318
par Domie » 25 oct. 2017, 11:20
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Dernier message par Mitron Voir le dernier message
14 avr. 2018, 15:53
Faible ensemencement au levain . . . enfin un jour j'espère

Dernier message par Lau « 26 mars 2018, 20:36
Réponses : 83
par Pirate_Chris » 22 févr. 2018, 18:03
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83 Réponses

2246 Vues

Dernier message par Lau Voir le dernier message
26 mars 2018, 20:36
Bérets basques, bobs, bombes ou casquettes ?

Dernier message par Jean-Marc « 26 mars 2018, 19:24
Réponses : 39
par Jean-Marc » 05 mars 2018, 12:55
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1094 Vues

Dernier message par Jean-Marc Voir le dernier message
26 mars 2018, 19:24
Essai : FE au levain sur blé ancien

Dernier message par Pirate_Chris « 23 mars 2018, 07:42
Réponses : 11
par Mitron » 19 mars 2018, 09:56
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329 Vues

Dernier message par Pirate_Chris Voir le dernier message
23 mars 2018, 07:42
Le petrissage, on arrête ?

Dernier message par Frangran1 « 21 mars 2018, 15:35
Réponses : 16
par Vic » 19 mars 2018, 12:46
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Dernier message par Frangran1 Voir le dernier message
21 mars 2018, 15:35
Epeautre T80 Moulin des Moines T80

Dernier message par François67 « 12 mars 2018, 16:50
Réponses : 2
par François67 » 12 mars 2018, 14:48

2 Réponses

159 Vues

Dernier message par François67 Voir le dernier message
12 mars 2018, 16:50
Baguettes FE siamoises

Dernier message par François67 « 06 mars 2018, 08:24
Réponses : 4
par François67 » 05 mars 2018, 16:52

4 Réponses

199 Vues

Dernier message par François67 Voir le dernier message
06 mars 2018, 08:24
Froment T80 Moulin des Moines (FE)

Dernier message par Frangran1 « 27 févr. 2018, 21:14
Réponses : 4
par François67 » 27 févr. 2018, 10:41

4 Réponses

203 Vues

Dernier message par Frangran1 Voir le dernier message
27 févr. 2018, 21:14
Pate collante et faible ensemencement au levain

Dernier message par Vic « 23 févr. 2018, 16:35
Réponses : 4
par Vic » 21 févr. 2018, 07:15

4 Réponses

237 Vues

Dernier message par Vic Voir le dernier message
23 févr. 2018, 16:35
Respectus panis en vidéo

Dernier message par Domie « 22 févr. 2018, 15:59
Réponses : 18
par Jean-Marc » 31 janv. 2018, 14:41
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816 Vues

Dernier message par Domie Voir le dernier message
22 févr. 2018, 15:59
[Jérémie] C'est parti !

Dernier message par Pirate_Chris « 19 févr. 2018, 08:16
Réponses : 28
par JérémieC » 18 déc. 2017, 09:05
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886 Vues

Dernier message par Pirate_Chris Voir le dernier message
19 févr. 2018, 08:16
Avec sarrasin ? Soyons fous :)

Dernier message par Pirate_Chris « 12 févr. 2018, 11:12
Réponses : 16
par Lau » 08 janv. 2017, 18:57
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1311 Vues

Dernier message par Pirate_Chris Voir le dernier message
12 févr. 2018, 11:12
Epautre et faible ensemencement

Dernier message par Frangran1 « 11 févr. 2018, 09:28
Réponses : 6
par Vic » 10 févr. 2018, 18:37

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222 Vues

Dernier message par Frangran1 Voir le dernier message
11 févr. 2018, 09:28
Pain faible ensemmencement sans appret

Dernier message par Vic « 02 févr. 2018, 06:32
Réponses : 19
par Vic » 24 janv. 2018, 10:03
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594 Vues

Dernier message par Vic Voir le dernier message
02 févr. 2018, 06:32
J'ai replongé

Dernier message par Frangran1 « 17 nov. 2017, 18:55
Réponses : 5
par Domie » 28 mars 2017, 11:33

5 Réponses

681 Vues

Dernier message par Frangran1 Voir le dernier message
17 nov. 2017, 18:55
Essais grandeur nature... Et une boulette :)

Dernier message par Jean-Marc « 08 nov. 2017, 07:26
Réponses : 4
par Lau » 06 nov. 2017, 18:13

4 Réponses

288 Vues

Dernier message par Jean-Marc Voir le dernier message
08 nov. 2017, 07:26
Compte rendu de la conférence Respectus Panis de Serbotel

Dernier message par Lau « 27 oct. 2017, 03:11
Réponses : 11
par Lau » 25 oct. 2017, 21:23
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11 Réponses

757 Vues

Dernier message par Lau Voir le dernier message
27 oct. 2017, 03:11
C'est meilleur avec peu de levain :)

Dernier message par Frangran1 « 25 avr. 2017, 17:53
Réponses : 5
par Lau » 24 avr. 2017, 09:05

5 Réponses

963 Vues

Dernier message par Frangran1 Voir le dernier message
25 avr. 2017, 17:53
Experience comparative

Dernier message par Lau « 24 avr. 2017, 19:52
Réponses : 14
par Lau » 21 avr. 2017, 14:29
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14 Réponses

1331 Vues

Dernier message par Lau Voir le dernier message
24 avr. 2017, 19:52
Pains du jour nouvelle farine

Dernier message par Pirate_Chris « 21 avr. 2017, 12:50
Réponses : 19
par Lau » 13 avr. 2017, 16:44
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19 Réponses

1475 Vues

Dernier message par Pirate_Chris Voir le dernier message
21 avr. 2017, 12:50
Pains du week-end

Dernier message par Domie « 12 avr. 2017, 21:22
Réponses : 7
par Lau » 10 avr. 2017, 07:42

7 Réponses

781 Vues

Dernier message par Domie Voir le dernier message
12 avr. 2017, 21:22
Panification au levain avec faible ensemencement

Dernier message par Jean-Marc « 27 mars 2017, 18:30
Réponses : 39
par Jean-Marc » 04 déc. 2016, 15:43
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39 Réponses

2955 Vues

Dernier message par Jean-Marc Voir le dernier message
27 mars 2017, 18:30
Quelques conseils

Dernier message par Lau « 19 mars 2017, 16:55
Réponses : 10
par Lau » 10 mars 2017, 22:42
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10 Réponses

1130 Vues

Dernier message par Lau Voir le dernier message
19 mars 2017, 16:55
1ère tentative de panification au levain avec faible ensemencement

Dernier message par Lau « 04 mars 2017, 22:48
Réponses : 10
par RogerPetchi » 12 févr. 2017, 12:13
1

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10 Réponses

1449 Vues

Dernier message par Lau Voir le dernier message
04 mars 2017, 22:48
vidéos de Yohann Ferrant

Dernier message par Frangran1 « 19 févr. 2017, 19:30
Réponses : 8
par Régis » 09 févr. 2017, 19:51

8 Réponses

892 Vues

Dernier message par Frangran1 Voir le dernier message
19 févr. 2017, 19:30

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