
C'était tout à fait ça !
Perso je ne fais pas tout à fait comme cela.Le levain est à température ambiante dans le flacon non fermé mais couvert pour qu’il commence à fermenter, on le laisse monter dans le flacon jusqu’à ce qu’il atteigne le bord du goulot, alors on visse le bouchon en serrant bien et on met le tout au frigo (entre 6 et 8°) dans un sac plastique lui aussi fermé (sac de congélation d’un litre).
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