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Re: Quel plan de travail pour pétrir ?

Posté : 16 févr. 2017, 07:55
par Teuienne
Je pensais que tu mettais de l'huile de lin sur un plan de travail bois.

Re: Quel plan de travail pour pétrir ?

Posté : 16 févr. 2017, 11:50
par Baboulet
Intéressant le sujet !

J'ai une table en bois vernis, ça va pas, soit ça glisse et j'arrive pas à façonner, soit ça colle et ça déchire si on a une pâte assez hydratée, même en fleurant généreusement.

J'ai testé sur une planche en bambou huilé, ça va bien dessus, ça colle pas et on façonne assez bien dessus. Très facile à nettoyer, poncer et à huiler.

J'ai aussi testé sur du granit, ça va très bien aussi, mais les prix et poids ne sont pas les mêmes :lol:

Pour les morceaux de pâte séchée, si le plan de travail n'est pas parfaitement régulier et plat, avec le coupe pâte ça fait des traces ...

Re: Quel plan de travail pour pétrir ?

Posté : 20 févr. 2017, 15:18
par Domie
Perso, mon plan de travail est en granit. point de vue hygiène c'est super ! Je trouve ça génial pour travailler mes pâtes mais aussi pour le travail du chocolat (ce n'est pas tous les jours il est vrai mais j'en fait quand même) .C'est sûr que niveau prix c'est pas donné. Je pense que l'inox n'est pas mal non plus, surtout pour le nettoyage. J'aime bien le bois aussi à condition d'avoir un plan de travail dédié au travail des pâtes !

Re: Quel plan de travail pour pétrir ?

Posté : 20 févr. 2017, 21:19
par Jean-Marc
Personne n'a un avis sur le marbre ?

Sinon je suis tombé sur ce site
http://www.john-steel.com/14-inox

Qu'en pensez-vous?
Si vous deviez en commander pour mettre une plaque sur une partie de votre plan de travail vous prendriez lequel?

Re: Quel plan de travail pour pétrir ?

Posté : 21 févr. 2017, 08:53
par Régis
je prendrais du brillant, c'est le plus facile à entretenir. Un petit coup de polisseuse quand il est marqué est il redevient comme neuf, alors que les rayures restent très apparentes sur le brossé

Re: Quel plan de travail pour pétrir ?

Posté : 23 févr. 2017, 08:13
par Jean-Marc
Merci Régis ;)

Re: Quel plan de travail pour pétrir ?

Posté : 21 mai 2017, 17:08
par claude13
Allez je me lance pour mon second post, après la présentation :

De mon coté j'ai pris une planche à découper chez les suédois, 13€ en 53 X 46 cms, ça va bien comme taille, mon pétrin à coté et mon saladier devant le pétrin ça prend un minimum de place, on peut même mettre une ou deux boites à l'arrière de la planche avec le petit matériel, et une fois ma tambouille faite un passage sous le robinet et la planche est nickel, et la mienne a 4 ans et à part un léger voile elle est restée en super état