Le renversement du lèche frite dans un four ménager

les fours, les frigos
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Mirnao
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Le renversement du lèche frite dans un four ménager

Message par Mirnao » 26 sept. 2020, 12:00

Depuis quelques temps je plaçais le lèche-frite à l'envers au dernier cran du haut de mon four pour, entre autre, couper l'effet grill carbonisateur de la résistance. J'ai vu que ce gars (Bread Code, à découvrir si vous connaissez pas) s'en servait de la même façon pour conserver la vapeur juste au-dessus des pâtons. Du coup j'ai descendu d'un cran ou 2 le lèche frite et ça m'a l'air pas mal (presque équivalent à l'effet d'une cuisson en cocotte, à condition de rester en cuisson statique).

https://www.youtube.com/watch?v=NMglhwp2lNs

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