Concernant mon expérience, j'ai la flemme de tout relire, j'ai dû mentionner que j'utilisais auparavant une pierre à pizza (Weber) qui demandait un très long temps de chauffe et avec laquelle j'ai obtenu de bons résultats.
Je n'ai pas fait de mesures et d'essais etcomparatifs vraiment précis mais je trouve que j'obtiens de meilleurs résultats avec la BS "maison".
Il faudrait que je prenne le temps de faire des essais des deux plaques en mesurant tout mais avec les températures estivales actuelles une très longue mise en route du four n'est pas vraiment souhaitable.
Le temps de chauffe de la BS est plus court et elle monte plus haut en température, ce qui est aussi très appréciable pour les pizzas
Si c'était à refaire je le referais, ce n'est pas compliqué et ce n'est pas un gros investissement mais puisque tu parles de cas de divorce, fais attention au trempage de la plaque d'acier dans la baignoire pour la décaper
la mienne est tout le temps dans le four...
