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Re: Quel est le matériel indispensable ?

Posté : 18 janv. 2018, 10:34
par Flo_33/47
Voila de quoi m'amuser maintenant ^^

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Re: Quel est le matériel indispensable ?

Posté : 26 janv. 2018, 06:58
par Flo_33/47
Tiens d'ailleurs en parlant de bannetons je m'en suis pris un ovale 30x12cm. A votre avis combien de poids de pâte crue je peux y mettre dedans ?

Re: Quel est le matériel indispensable ?

Posté : 26 janv. 2018, 09:16
par Lau
1000, tu essayes :)

Re: Quel est le matériel indispensable ?

Posté : 26 janv. 2018, 09:22
par Flo_33/47
Lau a écrit :
26 janv. 2018, 09:16
1000, tu essayes :)
Merci Lau :-)
Et niveau cuisson tu me.conseilles quoi ?

Re: Quel est le matériel indispensable ?

Posté : 26 janv. 2018, 11:52
par Lau
Flo_33/47 a écrit :
26 janv. 2018, 09:22
Lau a écrit :
26 janv. 2018, 09:16
Et niveau cuisson tu me.conseilles quoi ?
C'est à dire? Comme materiel de cuisson? Baking steel, y'a pas mieux, mais fais la toi meme c'est moins cher de beaucoup et aussi efficace!

Re: Quel est le matériel indispensable ?

Posté : 26 janv. 2018, 12:56
par Xavier06
Flo_33/47 a écrit :
26 janv. 2018, 06:58
Tiens d'ailleurs en parlant de bannetons je m'en suis pris un ovale 30x12cm. A votre avis combien de poids de pâte crue je peux y mettre dedans ?
Je les utilises avec des pâtons de 600 à 800 g.
1 kg, ça rentrera, mais ça risque de faire un pain pas très joli (ça dépend si ça monte beaucoup à la cuisson ou si ça s'étale)

Re: Quel est le matériel indispensable ?

Posté : 26 janv. 2018, 14:35
par Flo_33/47
Lau a écrit :
26 janv. 2018, 11:52
Flo_33/47 a écrit :
26 janv. 2018, 09:22
Lau a écrit :
26 janv. 2018, 09:16
Et niveau cuisson tu me.conseilles quoi ?
C'est à dire? Comme materiel de cuisson? Baking steel, y'a pas mieux, mais fais la toi meme c'est moins cher de beaucoup et aussi efficace!
Lau je voulais dire en terme de cuisson température et temps de cuisson ^^