Livre de référence

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Maya
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Re: Livre de référence

Message par Maya » 21 juil. 2020, 21:46

C’est clair ! Le Modernist 2600 pages en 5 volumes + un fascicule de synthèse (conséquent aussi), le tout 25 kg 😂😂
Mais quel bijoux !!!
Dommage qu’il ne se lise pas au lit ni sur un transat 😉

PS. Ça marche pas les pH mètres bandelettes pour piscines ? 😂😂

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Mirnao
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Re: Livre de référence

Message par Mirnao » 25 juil. 2020, 21:39

Je me suis déjà posé la question pour les bandelettes mais de toute façon ce n'est pas très précis et à priori il faut que ce soit liquide et dilué : tu imbibes des petits carrés de papier absorbant réactifs pour lire sur l'échelle des couleurs. Imagine la tronche de la bandelette pleine de levain !

C'est quoi sinon le Modernist ?

Maya
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Re: Livre de référence

Message par Maya » 25 juil. 2020, 23:11

Oui 😂 et effectivement je n’aurais pas la précision requise dans les recettes du Traité 😊
Le Modernist Bread (version française) c’est cette « bibliothèque » 😉 :
Modernist Bread French Edition https://www.amazon.fr/dp/0999292927/ref ... hFb6P66Y7W

Hmmm ... un vrai investissement ...

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