Le bouquin, paru en 2009 :
http://www.semencespaysannes.org/bdf/do ... rofits.pdf
Le chapitre 5 (20 pages) : "De l’abandon des variétés anciennes à la relance du Blé meunier d’Apt "
http://www.semencespaysannes.org/bdf/do ... chap_5.pdf
L'auteur a recueilli le témoignage de paysans très âgés, et aussi celui de Philippe Monteau, le minotier du Moulin Saint-Joseph, bien connu de Jean-Marc. J'y ai d'ailleurs appris que ce minotier serait le seul à moudre le Blé meunier d'Apt, en tout cas à la parution du bouquin. Quant au Florence Aurore, Yann la connaît bien.
