Le bêtisier

Discussion libre sur tout ce qui approche de près ou de loin le pain
Jean-Marc
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Re: Le bêtisier

Message par Jean-Marc » 17 oct. 2017, 19:19

Heu...Si quand même ;)
C'est une farine que j'utilise très fréquemment et même si je l'hydrate un peu moins je ne fais pas non plus d'autolyse et
je trouve surprenant qu' Étienne se retrouve avec une telle soupe...

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Re: Le bêtisier

Message par Lau » 18 oct. 2017, 07:45

Ce que je voulais dire, c'est que les farines jouent beaucoup et il y a aussi les températures de coulage, coule froid et tiede, tu verras que la consistance est totalement différente.

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Re: Le bêtisier

Message par Jean-Marc » 19 oct. 2017, 10:38

Teuienne a écrit :
17 oct. 2017, 06:29
Avec la farine du moulin St Joseph je me suis retrouvé à pétrir une soupe.
On verra ce soir ce que ça donnera !
Alors? Qu’en as-tu fait finalement de cette soupe ?

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Re: Le bêtisier

Message par Jean-Marc » 23 oct. 2017, 19:31

Une amie qui connaît mon intérêt pour le pain m’a transmis cette recette.
J’en suis resté :o
Je pense donc que la seule rubrique pour que vous puissiez en profiter est celle-ci ...

https://www.toutvert.fr/pain-complet-recette/

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Re: Le bêtisier

Message par Régis » 24 oct. 2017, 00:51

Ah oui, c'est un style... empirique, on va dire :)

Je comprends très bien qu'on puisse pratiquer ainsi, mais il y a une sacrée marge entre le faire et en publier la "recette" :)

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Re: Le bêtisier

Message par Mitron » 24 oct. 2017, 05:40

Encore une preuve de ce que l'on trouve vraiment tout et surtout n'importe quoi sur le net ! Heureusement que JM Jones, l'Aventurier de la Miche perdue, est là pour affronter tous les dangers :D
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Re: Le bêtisier

Message par Lau » 24 oct. 2017, 20:31

Quel ramassis de conneries...

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Re: Le bêtisier

Message par Jean-Marc » 24 oct. 2017, 21:33

Lau a écrit :
24 oct. 2017, 20:31
Quel ramassis de conneries...
Tu l'as dit, pour en compiler autant dans une seule recette c'est du très haut niveau! :shock:

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Re: Le bêtisier

Message par Mitron » 25 oct. 2017, 07:42

Au point que je me demande si c'est pas du second degré, tellement elle pousse loin le bouchon :D
Mais "le vert" faisant vendre, il ne serait pas étonnant, finalement, que des sites de n'importe quoi se créent, pour dire n'importe quoi peint en vert :cry:
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Re: Le bêtisier

Message par Mitron » 25 oct. 2017, 09:38

Jean-Marc a écrit :
17 oct. 2017, 19:19
Heu...Si quand même ;)
C'est une farine que j'utilise très fréquemment
Tu veux dire la T80 du Moulin saint-Joseph ? (Pas le Blé meunier d'Apt)
"Il ne suffit pas qu'un aliment soit bon à manger, encore faut-il qu'il soit bon à penser". Claude Lévi-Strauss

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