Moi, ma prochaine pizza, je la ferai cuire comme ici :
https://m.youtube.com/watch?fbclid=IwAR ... N2HkepzPhU
Cuisson à la poële avec couvercle environ 3 min, puis sous le grill du four.
Pour savoir si la cuisson à la poêle est terminée : Cf cet échange : "Thierry Delabre tu va voir des petit boule en surface au milieu, soulève la pizza et regarde si s’est cuit

, il faut mètre à feu bien vif et si t’a un truc pour mieux repartir la flamme de la gazinier c’est mieux, autrement avec l’induction t’a pas problèmes." (Il nous manque l'accent italien...)
Recette donnée par un ami italien sur la page FB de Thierry Delabre. Il devait tester rapidement, j'attends juste de voir ce qu'il en a pensé !