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La recette ultime pour des Buns ?

Posté : 27 avr. 2018, 07:42
par Pirate_Chris
Bonjour à tous,
j'ai déjà testé plusieurs recettes de Buns et une des meilleures est celle de Big Fernand extrait de leur livre "L'atelier du hamburger".
Mais comme ce weekend il va y avoir du pulled pork, je souhaite en faire des buns.
Est ce que quelqu'un aurait une recette de Buns testée et validée à proposer?

Re: La recette ultime pour des Buns ?

Posté : 27 avr. 2018, 10:13
par Jean-Marc
Je ne sais pas si c’est la recette ultime mais celle-là est très bien et il semble qu’elle ait été adoptée par plusieurs de nos collègues par ici ;)

https://docs.google.com/document/d/1VrO ... obilebasic

Re: La recette ultime pour des Buns ?

Posté : 27 avr. 2018, 11:36
par Lau
Testée aussi celle donnée dans le lien, je préfère la mienne ici :

http://www.cuizinalau.fr/burger-boeuf-p ... ce-maison/

Re: La recette ultime pour des Buns ?

Posté : 29 avr. 2018, 08:05
par Pirate_Chris
Merci beaucoup, je testerai la recette de @Lau cet après-midi

Re: La recette ultime pour des Buns ?

Posté : 29 mai 2018, 08:16
par Domie
Lau a écrit :
27 avr. 2018, 11:36
Testée aussi celle donnée dans le lien, je préfère la mienne ici :

http://www.cuizinalau.fr/burger-boeuf-p ... ce-maison/
Tiens , faudrait que je teste ta recette un de ces 4. Afin de comparer avec celle de Thierry très riche en oeufs

Re: La recette ultime pour des Buns ?

Posté : 29 mai 2018, 08:53
par Jean-Marc
Domie a écrit :
29 mai 2018, 08:16
Tiens , faudrait que je teste ta recette un de ces 4. Afin de comparer avec celle de Thierry très riche en oeufs
J’ai vu que TD mettait du yaourt dans sa pâte maintenant, il semble que ça apporte du moelleux, vous avez des infos là dessus?
Quelqu’un a essayé ?