Que faire avec son levain ? des crumpets !

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Frangran1
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Que faire avec son levain ? des crumpets !

Message par Frangran1 » 25 juin 2016, 10:04

S'il vous reste un peu trop de levain mûr... une recette facile et qui donne des petites crêpes sympa, au petit goût acide agréable...
recette:
- 270 g de levain mûr 100% (ou moins)
- 1 càc de sucre
- 1/2 càc de sel
- 1/2 càc bicarbonate
- huile pour la poêle

bien mélanger levain + sucre + sel
faire chauffer l'huile, ajouter le carbonate et mélanger, juste avant de les cuire.

note: certains versent le levain dans des cercles huilés et préchauffés dans la poêle. On décercle quand la pâte est figée, pour les retourner.
mais je les fais avec du levain assez ferme, donc on peut faire des petites crêpes sans devoir les cercler.
Une petite préparation rapide pour un petit déj' original..

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Lau
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Re: Que faire avec son levain ? des crumpets !

Message par Lau » 25 juin 2016, 10:36

Déjà testé oui, je garde mon avis pour moi (avis purement personnel d'un point de vue goût ;) Image

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Frangran1
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Re: Que faire avec son levain ? des crumpets !

Message par Frangran1 » 25 juin 2016, 13:42

et bien figure-toi que les enfants en redemandent ! :mrgreen:
PS: et puis je sais pas mais j'ai l'impression qu'une fois qu'on a pris goût aux levures sauvages qui donnent de l'acidité etc, et bien... on ne sait plus s'en passer !

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Re: Que faire avec son levain ? des crumpets !

Message par Lau » 25 juin 2016, 14:38

J'ai trouvé ça dégueulasse hehehe

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Régis
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Re: Que faire avec son levain ? des crumpets !

Message par Régis » 25 juin 2016, 14:52

ha oui, en 100% levain véritable, pour le coup :D

hmm, ca pourrait ne pas me déplaire, je note, je note
Merci pour l'idée :)

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Re: Que faire avec son levain ? des crumpets !

Message par Lau » 25 juin 2016, 16:01

Je passe mon tour, bon appétit :D

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