brioche qui se rétracte

Toutes les pâtes levées, autres que le pain
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Jean-Marc
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Re: brioche qui se rétracte

#11 Messagepar Jean-Marc » 15 avr. 2017, 17:28

Chez moi je ne crois pas qu'on puisse dire qu'elle est corsetée mais c'est la première fois que le dessous ressemble à ça. :?
Le façonnage est le même que d'habitude, comme on le voit sur la vidéo de T. Delabre. Bizarre...
Fichiers joints
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