Pâte à pizza sans pétrie

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Lau
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Re: Pâte à pizza sans pétrie

Message par Lau » 09 févr. 2018, 07:17

Normal que cela sèche, c'est du à la température pas assez élevée.
Pour compenser on peut hydrater un peu plus mais 61% c'est déjà très bien du coup :)

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