Concours de tortilla !!! Ole !

Il se passe quelque chose ? Des dates, des lieux, des adresses à partager ?
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Concours de tortilla !!! Ole !

Message par Teuienne » 10 mai 2016, 10:58

Ça n'a rien à voir avec le pain ou la fermentation, mais j'imagine que vous êtes tous plus ou moins fan de cuisine donc je me permet de faire ce post (amis modo si vous y voyez à y redire pas de soucis!).

Donc, le 28 Mai prochain l'association l'Hispanothèque à Montpellier organise un concours de tortilla. Concours international, attention !
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Vous pouvez vous présenter aux deux catégories :
- la tortilla "tradicional", des oeufs, des pommes de terre et des oignons (si vous voulez)
- la tortilla "con el toque del chef", sur la même base à vous d'exprimer votre créativité (asperges, morcilla, poivrons...)

Le principe est simple, vous venez avec votre (vos) tortilla(s) entre 19h et 19h30, vous la déposez, on vous donne une part de votre tortilla afin que vous puissiez la goutter, une part est réservée pour le jury, le reste sera proposé au comptoir au bénéfice de l'hispanothèque. Vous repartez aussi avec un bon boisson et des goodies de nos partenaires.
Bien sur si vous voulez juste venir goutter et prendre quelques pinchos vous êtes aussi bienvenu !

Ca a lieu dans le parc de la maison pour tous Albert Camus, il y aura un bar, des pinchos, de la guitare flamenca et un DJ pour passer une bonne soirée.
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Pour voire la liste des prix et avoir plus d'infos je vous invite à visiter la page web
https://holaquetable.wordpress.com/
Et pour mieux connaitre l'Hispanothèque, dont je fais partie, c'est par ici https://hispanotheque.com/

A vos "sarten", prêt, partez !
Modifié en dernier par Teuienne le 10 mai 2016, 12:14, modifié 1 fois.
En essayant continuellement on fini par réussir, donc plus ça rate et plus on a de chances que ça marche :D Proverbe Shadocks

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Re: Concours de tortilla !!! Ole !

Message par Lau » 10 mai 2016, 11:58

C'est trop loin :( Mais en tout cas je ne connaissais pas ce concours de tortillas, dans le même genre à Bordeaux existe le Cannel Trophy (vous aurez compris l'analogie vers ce fabuleux petit gateau ;)

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Re: Concours de tortilla !!! Ole !

Message par Teuienne » 10 mai 2016, 12:10

On en sera à notre 4ème édition !
T'inquiètes Lau, je ne t'en voudrais pas de ne pas connaitre ... Avant d'être un concours culinaire c'est surtout un moment convivial qui permet d'animer notre asso, et de rassembler le générations autour d'un moment festif. Montpellier a une forte population d'origine espagnole entre les personnes ayant fui le franquisme à leur époque et les nouveaux arrivants y cherchant du travail suite à la crise.
Le jury est constitué de membre de notres asso, de personnes du quartier, de la mairie, de nos partenaires ... Pas des professionels de la tortilla ! On a encore du mal à débaucher un chef de sa cuisine pour venir y prendre part.
Si tu voulais venir en tout cas ma porte est grande ouverte :D
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Re: Concours de tortilla !!! Ole !

Message par Régis » 10 mai 2016, 13:00

c'est le tortillam ?

j'en ai jamais mangée :D
c'est quoi la recette de base ? oeuf patate et tout dans la poêle ?

Au nom de l'équipe de modération, je demande pour maintenir en place cette discussion hors sujet une recette avec le pti truc de grand mère qui fait la différence ;)

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Re: Concours de tortilla !!! Ole !

Message par Teuienne » 10 mai 2016, 13:26

Ca s'appelle du chantage ça !

Mais en navigant sur la page web tu aurais trouvé la recette de Carmen, membre du comité de quartier.
https://holaquetable.wordpress.com/la-r ... de-carmen/
Mais je dois avouer que je ne la fait pas comme ça, quand je lis "jusqu'à ce que le mélange commence à bouillir" :shock: ça me laisse perplexe mais c'est sa façon d'expliquer.

Parceque sinon la recette que tu me donnes Régis ... comment dire ... ça s'appelle une ommelette aux pommes de terres :lol: :lol: :lol: un espagnol prendrait ça pour une insulte :o

Si j'ai le temps je veux bien faire un petit reportage quand je ferai la mienne pour participer au concours.
(mais entre temps j'ouvrirai un post pour une autre recette typiquement Manchega à base de pain)
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Re: Concours de tortilla !!! Ole !

Message par Régis » 10 mai 2016, 13:59

Teuienne a écrit :Ca s'appelle du chantage ça !
J'assume :D
Teuienne a écrit : Parceque sinon la recette que tu me donnes Régis ... comment dire ... ça s'appelle une ommelette aux pommes de terres :lol: :lol: :lol: un espagnol prendrait ça pour une insulte :o
oui, pour moi, c'était jusque là bel et bien la même chose, c'est dire :o

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Re: Concours de tortilla !!! Ole !

Message par Lau » 10 mai 2016, 14:18

Heu.... Ouais je suis solidaire avec l'équipe de modération :D et pour moi aussi c'était pommes de terres sautées et omelette.... Mais en partant de la on peut lui coller toutes les variantes possibles... Ou alors j'ai tout faux !

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Re: Concours de tortilla !!! Ole !

Message par Régis » 10 mai 2016, 14:27

J'imagine que la différence entre l'omelette et la tortilla est aussi subtile que celle entre le far breton et un clafoutis. De loin ça ressemble mais faut pas déconner avec le sujet :D

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Re: Concours de tortilla !!! Ole !

Message par Teuienne » 10 mai 2016, 17:59

Oula ça chambre sur ce forum dites moi ! :lol:

On pourrait aussi lancer le débat galette VS crêpes de blé noir ... mais on finirait par en venir aux mains je crains :twisted:

Pour le clafoutis VS Far breton, pour moi il y a plus de farine dans le premier et plus d'oeufs dans le second, mais bon étant vendéen je suis pas non plus un spécialiste du far ... Et puis le meilleur clafoutis ever restera toujours celui de ma grand mère !

Pour finir avec la tortilla c'est un peu le même combat, mais quand t'as gouté un jour une bonne tortilla bien préparée avec les patates confites dans l'huile, l'extérieur bien cuit et l'intérieur légèrement coulant, tu te dit que dans la vie il y a tortilla et omelette de pommes de terre. Et la tortilla c'est un peu la madeleine de Proust des espagnols, il n'y a pas meilleure tortilla que celle de leur maman.
Puis après il y a les expérimentations qui réservent quelques surprises, tel ce bar à Vitoria Gasteis au pays basque, le Sagartoki, où ils servent un huevo frito comme une tortilla. Une feuille de brick enveloppant un jaune d'oeuf et des pommes de terre confites dans l'huile, plongée dans la friture, à gober d'un coup. C'est assez incroyable en bouche.
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Message par Lau » 10 mai 2016, 21:29

Huevo frito ? J'aimerais goûter !!
Je viens de regarder la recette, ça ressemble quand même beaucoup à des pommes de terre fondantes sans une omelette ?

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