Galettes de rois, royaumes et cie

cuisine sucrée, desserts, ou pas ?
Flo_33/47
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Re: Galettes de rois, royaumes et cie

Message par Flo_33/47 » 04 janv. 2018, 20:02

Pour changer est ce que quelqu'un aurait une bonne recette de royaume au levain ? :D

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Re: Galettes de rois, royaumes et cie

Message par Lau » 05 janv. 2018, 04:47

Flo_33/47 a écrit :Pour changer est ce que quelqu'un aurait une bonne recette de royaume au levain ? :D
Une galette au levain ?

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Re: Galettes de rois, royaumes et cie

Message par Flo_33/47 » 05 janv. 2018, 14:58

Non le royaume la couronne des rois briochee 😉

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Jean-Marc
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Re: Galettes de rois, royaumes et cie

Message par Jean-Marc » 05 janv. 2018, 18:51

Domie a écrit :
09 janv. 2017, 14:34
Par contre, je suis très fan des couronnes briochées. Il faut choisir une pâte à brioche pas trop riche et surtout de très bons fruits confits.
Domie, toi qui taquines si bien la brioche 😋 tu pars sur quelles bases pour une couronne briochée ?

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Re: Galettes de rois, royaumes et cie

Message par bartom34 » 06 janv. 2018, 10:26

Ça parle de tout sauf de Royaume ici :D .

Vous auriez une recette de Royaume sous le coude ? L'année dernière j'en ai fais un dont je n'étais pas satisfait et je suivrais bien vos précieux conseils.
Même base que la brioche de Régis finalement ? http://legoutetlodeur.breizh-ardente.fr ... s-presses/
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Message par bartom34 » 06 janv. 2018, 10:49

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Re: Galettes de rois, royaumes et cie

Message par Jean-Marc » 06 janv. 2018, 11:09

Ben si on parle de royaume et je posais justement la question à Domie plus haut car pour sa couronne briochée elle parlait de « pâte à brioche pas trop riche »... ;)

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Re: Galettes de rois, royaumes et cie

Message par Flo_33/47 » 06 janv. 2018, 11:59

A mon avis on est plus proche d'un pain au lait que d'une brioche

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Re: Galettes de rois, royaumes et cie

Message par Domie » 06 janv. 2018, 20:30

Jean-Marc a écrit :Ben si on parle de royaume et je posais justement la question à Domie plus haut car pour sa couronne briochée elle parlait de « pâte à brioche pas trop riche »... ;)
J'ai longtemps utilisé la recette de Julia child , une incontournable !!!
http://cahiergourmand.canalblog.com/arc ... 02213.html
J'ai lancé ce matin un petrin avec une recette plus riche ! On verra demain ce qu'il en est

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Re: Galettes de rois, royaumes et cie

Message par Jean-Marc » 06 janv. 2018, 22:10

Domie a écrit :
06 janv. 2018, 20:30
J'ai longtemps utilisé la recette de Julia child , une incontournable !!!
http://cahiergourmand.canalblog.com/arc ... 02213.html
J'ai lancé ce matin un petrin avec une recette plus riche ! On verra demain ce qu'il en est
Merci Domie, 😉tiens nous au courant 😋

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