Et le pain d’épices ?

cuisine sucrée, desserts, ou pas ?
Frangran1
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Re: Et le pain d’épices ?

Message par Frangran1 » 22 déc. 2017, 17:14

Tout à fait d'accord ! ça a l'air pas mal comme expérience ! :P

Flo_33/47
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Re: Et le pain d’épices ?

Message par Flo_33/47 » 23 déc. 2017, 08:42

Avec comme pâte mère, le double de farine par rapport au miel ;)

Xavier06
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Re: Et le pain d’épices ?

Message par Xavier06 » 23 déc. 2017, 08:59

Tu as une recette complète ?

bobsaintcool
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Re: Et le pain d’épices ?

Message par bobsaintcool » 25 déc. 2017, 11:34

Je me suis permis de créer un autre poste avec ma recette de "cake aux épices"

Domie
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Re: Et le pain d’épices ?

Message par Domie » 26 déc. 2017, 17:17

Xavier06 a écrit :
Flo_33/47 a écrit :
21 déc. 2017, 19:25
Pour les puristes (...) en ajoutant oeufs, poudre levante, épices et sucre inverti
pour les puristes, on n'ajoute ni oeufs, ni sucre (et comme déjà remarqué, pas de poudre levante), ni lait, etc.
Donc effectivement, c'était bien, à l'origine, une recette de pain au miel.

Je pense que je tenterai un jour la fermentation du mélange miel-farine
J'ai ai essayé plein, avec ou sans oeufs, avec ou sans lait.
Ma préférence à l'heure actuelle est la recette Lenôtre.
Recette sur mon blog
http://cahiergourmand.canalblog.com/arc ... 12539.html

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Jean-Marc
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Re: Et le pain d’épices ?

Message par Jean-Marc » 26 déc. 2017, 18:27

Domie a écrit :
26 déc. 2017, 17:17
Ma préférence à l'heure actuelle est la recette Lenôtre.
Recette sur mon blog
http://cahiergourmand.canalblog.com/arc ... 12539.html
Merci Domie ;)

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Re: Et le pain d’épices ?

Message par Lau » 26 déc. 2017, 18:59

Vais l'essayer tiens...

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Re: Et le pain d’épices ?

Message par Jean-Marc » 01 janv. 2018, 21:53

Domie a écrit :
26 déc. 2017, 17:17
Ma préférence à l'heure actuelle est la recette Lenôtre.
Recette sur mon blog
http://cahiergourmand.canalblog.com/arc ... 12539.html
Très bon ce pain d'épices Domie :D

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Re: Et le pain d’épices ?

Message par Domie » 02 janv. 2018, 22:26

Jean-Marc a écrit :
Domie a écrit :
26 déc. 2017, 17:17
Ma préférence à l'heure actuelle est la recette Lenôtre.
Recette sur mon blog
http://cahiergourmand.canalblog.com/arc ... 12539.html
Très bon ce pain d'épices Domie :D
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