Un petit retour aux sources....

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Papy Brioche
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Un petit retour aux sources....

Message par Papy Brioche » 24 sept. 2016, 15:59

Bonjour
Oui....un petit retour ...en arrière.....assez loin....je suis un Papy de ..7???
Ancien Boulanger , Pâtissier, Cuisinier.
Etant en recherche de renseignements sur le levain, je suis arrivé sur ce forum qui m'a sembler fort intéressant..traitant de sujets que je connais certes un peu....mais pas tout....a preuve....je suis la...
Je fais mon pain à la maison dans un petit four "Romain" (petit en effet ....sole 71x61) mais c'est bien ...je cuis environs pour 15 jours ,pains , brioches ..et autres dans la foulée de la chauffe.
Je fais principalement des pains poolisch et quelque fois des "levain".
A part ça.....petits enfants...jardin....bois.. lapins..... et autre "bricolages"
Pas de sujet particulier pour le moment...mais ça va venir..... ;)

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Jean-Marc
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Re: Un petit retour aux sources....

Message par Jean-Marc » 24 sept. 2016, 18:48

Bonjour et bienvenue Papy Brioche!
Et même si tu ne sais pas tout il y sûrement bien des sujets sur lesquels tu pourras nous éclairer ;)
A bientôt donc.

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Papy Brioche
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Re: Un petit retour aux sources....

Message par Papy Brioche » 25 sept. 2016, 06:16

Bonjour Jean Marc
Merci pour ton accueil ...oh! ben que non..je sais pas tout..et ce que je sais c'est de "la vieille école" :roll:

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Lau
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Re: Un petit retour aux sources....

Message par Lau » 25 sept. 2016, 10:31

Bienvenue Brioche :) Tout le monde ici a son grain de sel à apporter, lieu d'échange et de partage avant tout :)

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Papy Brioche
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Re: Un petit retour aux sources....

Message par Papy Brioche » 25 sept. 2016, 13:05

Bonjour Lau
Merci de ton accueil.....je vais essayer d'y aller de "mon grain de sel" mais toujours à bon escient et respect.
Je vais encore "abuser" :oops:
Voila je voudrait changer mon nom d'utilisateur (actuellement "brioche") pour "Papy Brioche" , comme m'a appeler Jean Marc, je trouve cela plus "sympath"
Je vais dans
Panneau Utilisateur>Profil>Modifier les paramètres du compte>la je trouve 'brioche" je sélectionne...fait "suppr" au clavier....mais ne s’efface pas....as tu une idée pour changer ce nom "utilisateur"?
merci à Toi et encore .... :oops: excuses
Papy Brioche ...pas encore :(

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Lau
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Re: Un petit retour aux sources....

Message par Lau » 25 sept. 2016, 17:32

C'est fait, j'ai modifié ton nom ;)

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Papy Brioche
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Re: Un petit retour aux sources....

Message par Papy Brioche » 25 sept. 2016, 17:52

Bonsoir Lau
AH!!ouf!!!tu m'a fait peur...impossible de me connecter...je sais le pourquoi.maintenant encore merci de .....Papy Brioche ;)

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yannick
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Re: Un petit retour aux sources....

Message par yannick » 01 oct. 2016, 14:06

hello papy ...... brioche :D :D :D
tous les conseils sont bon à prendre et je suis preneurs :o ton expérience peut être bénéfique à tous
bienvenue à toi au royaume de la panif amateur au levain :D

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Re: Un petit retour aux sources....

Message par Régis » 01 oct. 2016, 21:05

Excellent, papy Brioche, avec un nom comme ça on a tout de suite envie de t'adopter :)
Bienvenue dans notre petit e-fournil

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Papy Brioche
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Re: Un petit retour aux sources....

Message par Papy Brioche » 02 oct. 2016, 17:27

Bonsoir à Tous
Merci à Régis et yannick pour votre "adoption" ...mais je dois dire que "d"emblée" je me sent bien chez Vous...faut dire je suis pas trop "dépayisé".....
Baye

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