Je me passionne depuis 3/4 ans pour la confection du pain (au levain) à la maison, parce que déjà j'adore manger du bon pain, et donc j'aimerais arriver à faire le meilleur qui soit (dans la mesure du possible avec mon peu d'expérience). Et puis parce que je trouve ce processus de la fermentation, du gonflement de la pâte et du levain, du développement des arômes, de l'épanouissement au four... assez magique. C'est ce qui m'attire dans tout ça.
Mais tout seul, j'atteins mes limites et mes pains ont toujours les même défauts, alors j'aimerais partager mes expérimentations avec vous, et avoir des retours de ceux qui en sauront plus que moi
