Yep !

[metzayoun]

Salut les passionnés.
Moi, c'est Alain, ou Metzayoun, comme vous voulez !
Passionné par le pain, les viennoiseries, et tout se qui s'y rapporte, mais également par la cuisine, particulièrement italienne. Entre autres.
Bon, ben on va aller faire un petit tour de lecture !

[Frangran1]

Bonjour Alain, bienvenue ! On apprend en effet beaucoup ici, aidés par nos chers experts organisateurs !

[Lau]

Bienvenue Alain, et bonne lecture

Tu panifies déjà au levain ou levure?

[metzayoun]

Oui, depuis pas mal d'années déjà. et converti au levain depuis 6 ans, mais je continue à bosser la levure, suivant les produits

[Lau]

Pareil pour la levure, brioches et viennoiseries par exemple.

[Jean-Marc]

Bonjour Alain, tu as déjà une belle expérience dont nous allons sûrement profiter bienvenue parmi nous!