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Régis
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Message par Régis » 08 mars 2016, 02:39

Salut, moi c'est Régis, boulanger amateur depuis bien longtemps, et amateur et pratiquant de bien d'autres types de fermentation également. J'utilise exclusivement le levain, zéro levure ajoutée, sauf pour la brioche ou les pizzas, bien que j'ai des recettes au levain qui n'attendent que d'être testées.

J'ai créé ce forum en espérant y susciter autant d'échanges que dans la sphère des boulangers amateurs sur les réseaux sociaux, mais avec l'avantage d'un endroit qui y serait consacré et ou l'information serait plus facile à retrouver.

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