Une histoire de céréales...

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Régis
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Re: Une histoire de céréales...

Message par Régis » 18 févr. 2018, 21:32

J'ai pas trop accroché le pain à la guiness, mais j'en fais un avec 5% de malt grillé, c'est franchement pas malImage

mikocyco
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Re: Une histoire de céréales...

Message par mikocyco » 19 févr. 2018, 07:18

OK pour le pseudo. ;)

Comment incorpores-tu ton malt ? Réduit en farine avec les moyens du bord ?
Je n'ai pas encore testé le pain au malt, mais je verrais bien du malt cara.

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Régis
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Re: Une histoire de céréales...

Message par Régis » 19 févr. 2018, 11:43

Moulin corona réglé au plus fin, puis tamisage pour éliminer les enveloppes

Il est très polyvalent, ce petit corona :)

mikocyco
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Re: Une histoire de céréales...

Message par mikocyco » 19 févr. 2018, 12:41

Je crois qu'il est surtout plus adapté pour faire de la farine que du concassage ! :lol:
Ça fait néanmoins le job pour de "petites" quantités de malt, mais tu peux obtenir un modèle à rouleaux pour environ 40€ de plus. Il y a de plus grosses économies à faire ailleurs, je pense. ;)
Par contre un moulin à rouleaux, pour faire de la farine, eh bien tu ne peux pas ! J'avais essayé de moudre du blé de cette façon, afin de créer mon levain, et j'ai fini avec le blender... :oops:

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