Maîtrise et secrets du pain, par Christophe Zunic

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metzayoun
Dans le pétrin
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Maîtrise et secrets du pain, par Christophe Zunic

Message par metzayoun » 12 déc. 2016, 16:11

Livre moderne, mais comme pour le Larousse, avec l'utilisation de levure avec le levain (liquide).

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Christophe Zunic est l'inventeur du tradilevain, concurrent du fermentolevain

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