ma dernière fournée

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Jean-Marc
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Re: ma dernière fournée

Message par Jean-Marc » 14 mai 2017, 21:01

Joli! Un peu plus cuit dirait-on.
1,380kg après ressuage ? :D
Bon c'est bien joli tout ça mais faudrait que j'en tente un de ce calibre un de ces 4 au lieu de dire des bêtises

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Re: ma dernière fournée

Message par Régis » 17 mai 2017, 20:31

Retour au format classique :) Image

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Re: ma dernière fournée

Message par Lau » 17 mai 2017, 21:20

J'ai fait de l'engrain aujourd'hui.... Rien à ajouter la suite demain

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Re: ma dernière fournée

Message par Régis » 21 juin 2017, 13:59

double pétrie, double fournée, réalisée ce week end, 1 grosse et 2 petites miches et il n'en reste déjà plus.
j'en ai déjà une autre au four. avec la chaleur, j'ai baissé un peu la dose de levain et limité le temps de pointage
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Re: ma dernière fournée

Message par Jean-Marc » 21 juin 2017, 17:39

Beaux comme ils sont, c'est pas étonnant qu'ils partent vite ;)
Pi quelle régularité, impressionnant !

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Re: ma dernière fournée

Message par Mitron » 22 juin 2017, 05:42

Très beaux ! La farine, c'est quoi ?
"Il ne suffit pas qu'un aliment soit bon à manger, encore faut-il qu'il soit bon à penser". Claude Lévi-Strauss

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Re: ma dernière fournée

Message par Régis » 22 juin 2017, 09:28

la farine c'est mon dernier sac de fleur du berry :)

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Re: ma dernière fournée

Message par Mitron » 22 juin 2017, 13:41

Il faut attendre les moissons, maintenant ?
Pfuuiii, depuis le temps que j'en entends parler, de cette farine, je me demande si je vais pouvoir l'essayer un jour : je crois qu'ils ne prennent plus de nouveaux clients non professionnels, non ?
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Re: ma dernière fournée

Message par Lau » 22 juin 2017, 15:10

Mitron a écrit :
22 juin 2017, 13:41
Il faut attendre les moissons, maintenant ?
Pfuuiii, depuis le temps que j'en entends parler, de cette farine, je me demande si je vais pouvoir l'essayer un jour : je crois qu'ils ne prennent plus de nouveaux clients non professionnels, non ?
Tu peux en trouver en allant directement chez eux dans le Berry à Aigurande (36), ils ne livrent plus aux pros car tout le stock est vide de chez vide depuis le mois de mars, ils se sont juste réservé des sacs de 1kg qu'ils vendent en direct sur les marchés locaux et sur place.

Oui Régis vide son dernier sac :D et pour les nouveaux clients je ne sais pas, mais le mieux sera d'aller sur place à mon avis si tu en veux...

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Re: ma dernière fournée

Message par Mitron » 22 juin 2017, 15:58

J'aimerais bien, mais..... :lol:
Capture d'écran 2017-06-22 17.53.26.png
De passage, peut-être, un jour, je ne voyage pas beaucoup...
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