Premières baguettes 2018 à faible ensemencement
Pour diminuer les risques de me retrouver encore avec des lianes à enfourner

j’ai fait des petits pâtons de 140 g crus et les ai posés sur du papier sulfurisé au lieu de les manipuler sur couche car ces manipulations me font chaque fois rallonger les baguettes...
Mes mini baguettes sont plus réussies esthétiquement que les précédentes

mais comme j’ai utilisé de la farine T65 bio «ordinaire » elles sont moins goûteuses
Faudra réessayer avec une meilleure farine, d’ailleurs vous conseilleriez quoi vous?
