Respectus panis en vidéo

Section spécifique dédiée à cette technique pour le moins économe en gestes, techniques, et qui apporte son lot de bénéfices nutritionnels.
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Jean-Marc
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Respectus panis en vidéo

Message par Jean-Marc » 31 janv. 2018, 14:41

Non, vous n'allez pas trouver toutes les recettes sur la vidéo :twisted: mais la très intéressante explication de la démarche par ses initiateurs et, cerise sur le gâteau, en guest star un participant très attentif aux alentours de la quatrième minute 8-) :D

https://www.youtube.com/watch?v=0vMnG8P ... tion=share

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Re: Respectus panis en vidéo

Message par Flo_33/47 » 31 janv. 2018, 14:55

Notre Lau national ! 😁

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Re: Respectus panis en vidéo

Message par Lau » 31 janv. 2018, 15:10

Haha Quel sérieux ! Et Domie à ma gauche ;)

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Re: Respectus panis en vidéo

Message par Jean-Marc » 31 janv. 2018, 15:23

Lau a écrit :
31 janv. 2018, 15:10
Et Domie à ma gauche ;)
Je pensais que c'était Domie mais comme je ne l'ai jamais vue réellement ...

Lau a écrit :
31 janv. 2018, 15:10
Haha Quel sérieux !
C'est très bien, ça te permet ensuite de nous tenir bien informés sur les rabats et tout le reste :D

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Re: Respectus panis en vidéo

Message par Jean-Marc » 03 févr. 2018, 11:01

Un mode de « façonnage «  en Respectus panis :o

https://www.facebook.com/ambassadeursdu ... 342076832/

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Re: Respectus panis en vidéo

Message par Régis » 03 févr. 2018, 14:56

Jean-Marc a écrit :
03 févr. 2018, 11:01
Un mode de « façonnage «  en Respectus panis :o

https://www.facebook.com/ambassadeursdu ... 342076832/
a la vache !
c'est... sobre :D

quelle économie de mouvements, ça laisse rêveur :shock:

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Respectus panis en vidéo

Message par Lau » 03 févr. 2018, 15:29

Il s'agit de la tourte de seigle, qui est très fragile et c'est pour cela qu'il preleve, roule à peine et hop en paillasse. Intéressant de voir la texture. Je me suis donné le mois de février pour mettre au point cette tourte.

Tout ça pour dire que la tourte de seigle n'est pas une pâte de blé classique à façonnage classique

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Re: Respectus panis en vidéo

Message par Mitron » 03 févr. 2018, 16:07

Jean-Marc a écrit :
03 févr. 2018, 11:01
Un mode de « façonnage «  en Respectus panis :o
https://www.facebook.com/ambassadeursdu ... 342076832/
Waouh ! C'est vrai qu'on aimerait voir la texture.
@Lau : ah, la tourte de seigle ! Encore un exercice périlleux non ? ;)
"Il ne suffit pas qu'un aliment soit bon à manger, encore faut-il qu'il soit bon à penser". Claude Lévi-Strauss

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Re: Respectus panis en vidéo

Message par Lau » 03 févr. 2018, 18:45

Je faisais la tourte en méthode traditionnelle mais pas satisfait des derniers résultats donc je vais le bosser en respectus panis, comme je le fais pour l'engrain.
Sur la vidéo c'est rigolo, il fait une en tourne à clair (clé dessous) et une autre tourne à gris (clé dessus), j'ai bien vu ?

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Re: Respectus panis en vidéo

Message par Jean-Marc » 03 févr. 2018, 19:00

Lau a écrit :
03 févr. 2018, 18:45
Sur la vidéo c'est rigolo, il fait une en tourne à clair (clé dessous) et une autre tourne à gris (clé dessus), j'ai bien vu ?
Je me posais la question mais vu d’ici j’ai du mal à bien voir, si tu le croises demande lui directement ;)

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