Du pain à la télé

[Régis]

et le pain liquide dans le Berry
vous me pardonnerez cette petite digression


bon à savoir : Franck Bellon est un ancien meunier, et il a une bière au levain dans sa gamme
bière au levain, donc bière acide, à tester, c'est bon !

[Mitron]

Très intéressant, ce reportage. J'aime bien la bière, et dans ma région ça commence à démarrer, les brasseries artisanales, mais on est encore loin de ça. Le parallèle avec le pain vient à l'esprit, avec ces agriculteurs qui veulent se lancer dans une microbrasserie, en produisant leur malt ou leur houblon, en bio, et en recherchant des variétés anciennes : tout ça, ça va dans le bon sens !

Ps : alors, tu es "zythologue", Régis ? Je ne connaissais pas le terme ....

[Régis]

Le parallèle avec le pain est évident quand on creuse un peu le sujet

Ps : alors, tu es "zythologue", Régis ? Je ne connaissais pas le terme ....

Zyrigolologue quoi ?

Je suis brasseur, amateur

J'en cause un peu sur mon blog :
http://legoutetlodeur.breizh-ardente.fr ... e-amateur/

[Lau]

Me reportage sur Nicolas Supiot dans tout compte fait, et en particulier le boulanger Banette a Paris... ben ca fait peur ce dernier... ca craint ....

[Jean-Marc]

le boulanger Banette a Paris... ben ca fait peur ce dernier... ca craint ....

C’est peu dire et ça donne pas vraiment envie de (retourner) fréquenter le boulanger du coin

[Lau]

Allons, ne pas généraliser

[Jean-Marc]

Allons, ne pas généraliser

Aucun souci Lau, je suis très loin de généraliser et quand j’en ai l’occasion j’essaye avec plaisir de découvrir le travail de
« vrais boulangers « mais ces enseignes et ces baguettes, heu....

[Régis]

 mais ces enseignes et ces baguettes, heu....

C'est confortable

Pour le boulanger, certes, mais le client aussi aime bien retrouver des marques connues et identifiables... Si les boulangers en abusent, c'est parce que ça marche très bien, commercialement parlant

[Jean-Marc]

C'est confortable

Pour le boulanger, certes, mais le client aussi aime bien retrouver des marques connues et identifiables... Si les boulangers en abusent, c'est parce que ça marche très bien, commercialement parlant

Oui hélas

[Mitron]

Hier soir, dans l'émission " Des Racines et des ailes", "le goût de l'Aude", il y avait 10' consacrées aux MMM, avec les blés anciens, Roland Feuillas, et son équipe. C'était une rediffusion, mais c'est toujours un vrai régal. On peut voir l'émission en replay pendant encore 6 jours ; la séquence R.F. est à 1 h 37' . Si vous ne l'avez pas vue (et même si ...), je vous la recommande chaudement :
https://www.france.tv/france-3/des-raci ... talan.html