Présentation de... Moi! :)

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fest01
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Présentation de... Moi! :)

Message par fest01 » 16 sept. 2018, 09:48

Bonjour à tous,
je suis Stéphane, cuisinier de 42 ans. J'habite et travail majoritairement en région parisienne même si il m'arrive parfois de travailler ailleurs en France ponctuellement.
Je suis depuis toujours impressionné par le travail des pates et notamment du pain. Depuis une dizaines de jours, je me suis lancé. Grace à ce forum et à ses membres actifs (Lau, Régis et les autres), j'ai aujourd'hui une BS faite maison, des farines de tout types dans le placard et un levain en pleine forme.
Merci pour tout les précieux conseils qui me permettent de mettre le pied à l’étrier sans tomber trop souvent ;)
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Mitron
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Re: Présentation de... Moi! :)

Message par Mitron » 16 sept. 2018, 10:03

Bonjour Stéphane, et bienvenue !
Chapeau, ils sont bien beaux tes pains : il faut dire que, cuisinier, tu as déjà une bonne expérience bien proche, ce n'est pas Lau qui dira le contraire :) . Content que le forum t'ait aidé à te lancer, et à bientôt sur les sujets ;)
"Il ne suffit pas qu'un aliment soit bon à manger, encore faut-il qu'il soit bon à penser". Claude Lévi-Strauss

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François67
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Re: Présentation de... Moi! :)

Message par François67 » 16 sept. 2018, 10:17

Bonjour Stéphane, bienvenue au club ! Superbe boulange.
"Don't be afraid of stickyness, work your technique" Lionel Vatinet, boulanger français en Caroline du nord

clambord
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Re: Présentation de... Moi! :)

Message par clambord » 16 sept. 2018, 10:51

Bienvenue Stéphane ! Et Bravo pour tes pains !
Moi aussi je suis toute nouvelle sur le forum, à bientôt autour de discussions passionnantes!

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Jean-Marc
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Re: Présentation de... Moi! :)

Message par Jean-Marc » 16 sept. 2018, 11:54

Bonjour et bienvenue Stéphane ! :) En voilà de jolis pains!

Si tu veux tomber plus souvent je peux généreusement te donner quelques conseils :twisted: :lol:

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jep
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Re: Présentation de... Moi! :)

Message par jep » 16 sept. 2018, 13:27

bienvenue Stephane, il n'y a pas longtemps que je suis sur le forum mais plein de bons conseils et de belles experiences!!!! cordialement jean pierre

Domie
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Re: Présentation de... Moi! :)

Message par Domie » 16 sept. 2018, 18:22

Salut Stéphane et bienvenue
Au vu de tes premiers pains, tu as un bel avenir dans le monde de la boulange. Bravo !

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