bonjour à tous

[Bim]

bonjour à tous

Alex 42 ans du Pas de Calais,amateur de pain et novice je suis ici pour m'informer et apprendre.

à bientôt

[Jean-Marc]

Bonjour et bienvenue Alex!
Que fais-tu comme pains?
Avec du levain? De la levure?

[Bim]

Bonjour Jean-Marc

Pas encore de pain réalisé , je découvre seulement le forum, cela fait plusieurs années que j'y songe mais jamais eu le temps pour le faire.
Aujourd'hui je suis vraiment décidé car je ne trouve pas de pain à mon goût ici dans le nord:

Pain blanc sans croûte, mie dense et levure

Il me faut tout apprendre je démarre de zéro, c'est pourquoi je vais beaucoup vous solliciter, non je plaisante beaucoup d'heures de lecture en perspective !

Dans l'idéal j'aimerai pour commencer faire mon pain au levain et baguette de tradition. Pour cela il me faut m'équiper d'une BS Diy puis me lancer dans le levain et suivre vos conseils.

J'ai hâte !
A+
Alex

[Mitron]

Bonjour Alex, et bienvenue À bientôt pour tes premiers pains

[Bim]

bonjour Mitron, merci

je m'informe, je m'informe

[Bim]

bonsoir messieurs,

pour mon premier essais je recherche une recette simple, je n'ai pas encore fait de levain mais je me dit que pour un premier essai mieux vaut faire dans la facilté

mon épouse m'a ramener ce matin de la farine de froment T80 bio et de la levure boulangère, j'ai beau chercher, peut-être mal, mais je n'ai pas trouver sur le forum!

[Lau]

Hello ! Bienvenu ici c'est beaucoup au levain, mais si tu as de la levure autant l'utiliser, non ?

[Jean-Marc]

Puisque tu n’as pas (encore) de BS tu peux par exemple essayer cette recette à la levure avec cuisson en cocotte
Tu peux utiliser uniquement ta T80 si tu n’as pas de seigle.
https://www.papillesetpupilles.fr/2015/ ... otte.html/